海洋含有保持健康所需的所有矿物质。 海藻等植物从海中吸收这些矿物质。 然后在光合作用期间将其转变为生物可利用的形式。 几个世纪以来，韩国和日本等亚洲沿海国家一直以海藻为主要饮食。 西方国家开始认识到在饮食中添加海藻的营养益处。 海藻汤是一种营养丰富的餐食，全年都可以将其制成冷热食品以提供健康支持。 购买之前，请检查海藻的来源，以确保其来自未污染的水域，因为海洋植物可以吸收毒素。
产后恢复
根据夏威夷大学社区学院发表的一篇关于韩国文化信仰的论文，在韩国，分娩后至少两周内每天要给分娩的妇女喂一次称为“ miyeok”的海藻汤，至少持续两周。 海菜裙带菜是该汤的首选海藻类型，尽管这种说法没有得到同行评审研究的支持，但据信它可以为母亲的身体补充妊娠和分娩过程中损失的矿物质和维生素。
过敏缓解
想象一下像每天一碗海藻汤这样简单的事情，它可以帮助您的身体抵抗过敏原。 研究表明，这种想法可能具有可信度。 日本福冈大学医学院公共卫生学系的一项研究发表在2006年8月的《流行病学年鉴》（Annals of Epidemiology）上，海藻的饮食摄入量高可能与过敏性鼻炎的减少有关。
癌症战士
令人兴奋的癌症进展正在发生，并且与海藻中发现的一种名为岩藻依聚糖的植物成分有关。 该多糖具有接近药物肝素的化学结构。 根据2010年3月AACR死海国际癌症研究进展会议上提出的实验室研究，由于初步结果表明，海藻在实验动物中具有抗肿瘤活性，因此海藻将来可能成为淋巴瘤的治疗方法。 国家补充和替代医学中心建议将您使用的任何补充和替代方法告知您的医疗保健提供者。
胖克星
如果日本和韩国的3.2％肥胖率表明海藻高饮食可以防止体重过度增加，而美国则为30.6％，那么海藻汤可能具有防脂作用。 根据《科学日报》的报道，位于英国泰恩河畔纽卡斯尔的纽卡斯尔大学的初步研究显示，藻酸盐（一种海藻中的一种海藻中发现的天然纤维）阻止人体吸收脂肪。 首席科学家Ian Brownlee博士解释说，初步发现表明藻酸盐具有降低脂肪消化的相当大的能力。
