碎粒是燕麦中加工最少的版本，只除去了外壳。 正确煮熟后，去壳的坚果味带有嚼劲的质地。 比起燕麦片或其他加工程度更高的谷物，燕麦充分煮熟所需的时间更长。 全谷类值得花额外的时间烹饪，因为它们为身体带来了好处，包括降低心血管疾病和2型糖尿病的风险以及改善的消化系统健康。 煮熟的碎粒可以作为热早餐麦片或代替其他谷物，大米和面食使用。
步骤1
将燕麦碎粒和水倒入一个大锅中。 用锅盖盖住锅。 让去壳浸泡至少1小时。 如果需要，您可以将碎粒浸泡过夜。
第2步
准备煮碎粒时，将燃烧器的温度调至中高。 将去壳混合物烧开。
第三步
将碎粒下的热量降低到较低的水平。 将锅盖留在锅上，煮去壳约45分钟。 在烹饪过程中要定期检查去壳，以确保在煮熟之前没有水分用完。 如果水煮熟了，但是去壳还没煮完，则每次额外添加1/4杯水。
步骤4
尝一口松饼，看看它们是否完成。 他们应该耐嚼而不松脆。
第5步
加入少许盐搅拌咸味去壳，或加入肉桂，葡萄干和坚果制成较甜的去壳。 如果需要，添加甜味剂，例如蜂蜜，红糖或龙舌兰花蜜。 加入少量牛奶搅拌均匀。
您需要的东西
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1杯燕麦去壳
4杯水
平底锅
盖
盐
1茶匙 肉桂
1/4杯葡萄干
1/4杯切碎的坚果
甜味剂
牛奶
小费
根据需要调整碎粒和水的量，以增加或减少份量。 保持一份碎粒与四份水的比例。 尝试不同的调味料。 对于咸味的碎菜，请用鸡汤代替水。 煮更大的一批，并将剩余的食物留作下餐。
