当人的饮食和/或膳食补充剂未能提供健康，生长和正常身体功能所需的营养时，就会发生营养不良。 营养不良会影响营养不良的根源，可能会影响人体的每个系统。 在轻度至中度的营养不良病例中，可能没有明显的症状或体征。 但是，随着病情的持续，其体征和症状将变得更加明显。
常见症状
营养不良最常见的症状包括明显的体重减轻，疲劳和头晕。 在人体意识到缺乏营养后，这些现象在任何时候都会变得明显。 当体重减轻是唯一的症状时，医生有时会根据患者的体重指数（BMI）进行诊断，并考虑年龄，性别，身高和体重。
口腔症状
牙龈肿胀和/或出血是营养不良的首要口腔症状。 随着营养不良的持续，牙齿可能开始腐烂。 当仅牙龈受到影响时，营养不良的口服作用就可以逆转。 但是，一旦牙齿开始腐烂，则损害是永久的。
肌肉骨骼症状
骨骼脆弱，骨质疏松和肌肉丢失和/或虚弱是营养不良的症状。 当钙或维生素D缺乏营养时，这些症状可能在营养不良后不久就显现出来。
精神症状
营养不良会导致反应时间变慢。 但是，在老年人口中，营养不良可能会导致痴呆和/或记忆力减退。
器官功能下降
营养不良会破坏身体，器官的功能可能开始降低。 这可能导致女性出现心脏问题，肝功能下降，肾功能衰竭，肺活量下降，肠道问题，胃部不适和月经周期异常。
腹部症状
腹水表现为腹部肿胀或肿胀，是营养不良的迹象。 当肝脏，肾脏或肠道受到影响时，这种情况会加剧。
皮肤干燥
营养不良的人可能会出现异常干燥的皮肤，尽管使用了乳液和面霜。 在严重的情况下，皮肤可能会开始破裂。
