鸡肉的口味温和，质地细腻，价格合理，使它成为许多家庭的主食。 无数的砂锅食谱都需要煮熟或部分煮熟的去骨去皮鸡胸肉。 如果砂锅需要煮熟的鸡肉块，则可以在盐水中将鸡胸肉轻轻煮沸。 其他砂锅菜要求鸡胸褐色。 煎锅中的棕褐色使它们的质地更坚硬，快速而强烈的热量在肉的外表面引起化学反应，称为美拉德反应，从而增强了肉的风味。 根据食谱的不同，您可以简单地将肉变成棕色，也可以在煎锅中完全煮熟。 对于最简单的预煮乳房方法，请在适度的烤箱中烘烤。
偷猎
步骤1
用中火将鸡胸肉在大煎锅中摊开。
第2步
加入足够的沸水覆盖乳房。 在水中加一汤匙盐。 这迫使水进入乳房，使其更嫩。 把水烧开。
第三步
将热量降低至温和的s。 紧紧盖住煎锅，让乳房慢炖15至20分钟，或者直到鸡煮熟并且汁液清澈为止。
步骤4
将煎锅从火上移开，让乳房在水中冷却，以增强水分。
煎炸
步骤1
用肉槌将乳房最厚的部分捣成一团，这样它们的厚度就会均匀一致，并且煮得更均匀。
第2步
用中高温将煎锅预热，直到锅热到足以使一滴水嘶嘶作响并跳起舞来。
第三步
用纸巾拍干鸡胸，以改善美拉德反应，并在鸡上形成一层更美味的外壳。
步骤4
在平底锅中加入1大汤匙橄榄油，并将其铺开，使其覆盖平底锅。 加热橄榄油直至其闪烁或开始冒烟。 。
第5步
将鸡胸肉加入煎锅中。 一侧缝合3至5分钟，然后用钳子将乳房转向，另一侧烧灼3至5分钟。 如果您只是将乳房变成褐色，以便将其完全煮熟，例如慢炖锅，则每边仅烤1 1/2至2分钟
烘培
步骤1
将烤箱预热至350华氏度。
第2步
用纸巾擦干乳房，然后用少量橄榄油擦拭。
第三步
将乳房均匀地放在有盖的砂锅中。 将它们在烤箱中间烘烤30至40分钟，或者直到汁液流清为止。
您需要的东西
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带盖煎锅
1汤匙盐
纸巾
1汤匙橄榄油
砂锅带盖
小费
对于需要完全煮熟的鸡肉的食谱，请先用叉子将其戳破胸部最厚的部分，再将鸡肉煮熟，直到汁液澄清为止。 如果不确定，将最胖的乳房切成最厚的部分，并确保肉中没有粉红色。
如果您的砂锅食谱需要煮熟的米饭或面条，并且您煮了鸡胸肉，请用煮沸的水煮面条或蒸米饭。
