柑橘类水果富含维生素C,纤维和重要矿物质。 橘子的含量最高,但您可以通过吃柑橘楔子或喝用葡萄柚,柠檬或酸橙制成的果汁来获取大量的维生素。 您还可以在鸡肉中榨一点石灰,或者在烤三文鱼上加些柠檬皮,从而将柑橘风味和有益的维生素C偷偷带到烹饪中。
推荐金额
男性比女性需要更多的维生素C,每天约90毫克。 妇女只需要约75毫克。 维生素C是水溶性维生素,这意味着您的身体不会储存它,并且会排出任何过量的维生素。 您可以安全地摄入大量的维生素C,但是膳食补充剂办公室建议您每天摄入的维生素C少于2000毫克。
橘子
在柑桔类水果中,橘子的维生素C含量最高。 一个中等的完整橙子含有约70毫克的维生素C。橙汁是维生素C的集中来源,因为它去除了果皮和大部分果肉,果皮中维生素C含量不高。 一杯8盎司的100%橙汁可提供多达125毫克的维生素C。如果您榨自己的橙汁,请将果皮保存下来,以备不时之需,您可以将其添加到自己喜欢的烘焙食品,意大利面或鸡肉中,以增加风味维生素C的来源
葡萄柚
葡萄柚的维生素C含量紧随其后。 一份柚子是一半的水果,其中含有近40毫克的维生素C。在柚子楔子上撒上糖,可最大程度地减少酸味,或享用甜的柚子汁。 一杯8盎司的葡萄柚汁可提供多达95毫克的维生素C。
柠檬和酸橙
石灰在市场上出售。不要小看柠檬和酸橙。 虽然您不太可能在柠檬或酸橙楔子上嚼东西,但是您可以将这些水果的汁榨成许多食谱或饮料。 将新鲜的柠檬或酸橙挤入减肥汽水(约半盎司的果汁)中,即可为您的饮料添加约6毫克的维生素C。 一个去皮的柠檬楔子可提供4毫克的维生素C,而一个去皮的柠檬楔子可提供约2.5毫克的维生素C。