柠檬为许多类型的食物和饮料增添了色彩和风味，但是除非您真正致力于这种柑橘类水果，否则您可能不希望自己吃整个新鲜的柠檬。 柠檬的酸味极高，难以食用。 但是，无论以何种形式食用果汁和果肉，都具有多种健康益处。
维生素C
根据美国农业部国家营养数据库，不含果皮的3盎司柠檬含有44.5毫克的维生素C。2汤匙果皮中的维生素C含量为15.5毫克。维生素C起到抗氧化剂的作用在体内发挥重要作用，并可以改善您的免疫系统。 成年女性每天应摄取75毫克维生素C，而男性则应每天摄取90毫克维生素C。
膳食纤维
整个柠檬可提供一定剂量的膳食纤维，可帮助您达到建议的纤维摄入量。 3盎司柠檬含2.4克总膳食纤维，而2汤匙果皮则含1.3克食物。 因此，整个柠檬提供了超过3克的纤维。 通常，成年人每天要摄入25至38克纤维，具体取决于他们的年龄。
热量低
如果您能吃掉整个柠檬，则不会显着增加卡路里的摄入量。 一个3盎司去皮的柠檬和2大汤匙的柠檬皮加起来大约有30卡路里，这比许多其他可以零食的水果要低得多。 例如，直径约3英寸的中型苹果有95卡路里。 吃低热量的食物是避免体重增加的理想方法。
选择柠檬水
您无需费力地吃整个新鲜的柠檬即可获得这种水果的健康益处。 享受柠檬温和形式的好处的一种简单方法是，将一部分水果的汁液挤入一杯水中。 这样做可以使水具有温和的味道，同时使其比许多其他饮料（包括果汁和软饮料）更健康，卡路里更低。 您也可以在酱汁中加入整个柠檬用于鸡肉或面食，首先将汁液和果肉挤入酱汁中，然后将果皮进行皮打皮以增加风味。
