所有蛋白质均由相同的碱性化合物（称为氨基酸）组成。 半胱氨酸是一种可以由人体合成或在某些食物中食用的氨基酸。 半胱氨酸具有多种生理作用，尽管许多人认为服用额外的半胱氨酸作为膳食补充剂也可以有益于健康。 但是，在某些情况下服用半胱氨酸可能很危险。 已知半胱氨酸补充剂无法预防或治疗任何医疗状况，应仅在医师的监督下使用。
方面
半胱氨酸是一种通过两种方式进入人体的氨基酸：第一，通过含半胱氨酸的食物进入；第二，通过代谢途径将氨基酸蛋氨酸转化为S-腺苷蛋氨酸，再转化为高半胱氨酸，然后与丝氨酸反应形成半胱氨酸。 。
如果饮食中叶酸，维生素B6，蛋氨酸和维生素B12的含量不足，则人体产生半胱氨酸的能力会受到影响。 在体内，半胱氨酸是谷胱甘肽（一种抗氧化剂）的重要组成部分，还被用于生产氨基酸牛磺酸以及辅酶A，生物素和肝素。 半胱氨酸是β-角蛋白的一种成分，被认为可以保持皮肤弹性并保护消化系统的内层。
资料来源
半胱氨酸天然存在于许多食物中，包括蛋黄，红辣椒，大蒜，洋葱，酸奶，谷物（如小麦胚芽和燕麦），家禽和深色叶类蔬菜（如布鲁塞尔芽菜和西兰花）。 作为膳食补充剂，半胱氨酸既可以作为L-半胱氨酸盐酸盐，也可以作为N-乙酰基半胱氨酸获得，后者被认为更易溶，可以被人体更好地代谢。
金额
根据美国国家科学院发布的公共健康建议，任何1岁以上的人每摄入1克蛋白质，都应摄入25毫克半胱氨酸。 然而，据eVitamins称，尚未对补充半胱氨酸进行足够的研究来确定适当的推荐水平。 每天两次或三次服用200毫克半胱氨酸被认为是安全量。
用途
N-乙酰基-半胱氨酸形式的半胱氨酸在医学中用作增加皮质类固醇药物有效性的方法。 它也可用于减轻某些化学疗法药物的不适症状，作为对乙酰氨基酚中毒的治疗方法，以及预防对胸痛药物硝酸甘油的生理耐受性的方法。
根据世界上最健康食品网站和Healthy.net的数据，在食品中以及作为膳食补充剂摄入半胱氨酸具有替代医学益处； 人们认为它有助于防止自由基化合物对细胞的伤害，消除人体组织中的金属离子和潜在有害的化学物质，并有助于治疗或预防呼吸系统疾病，例如哮喘和过多的粘液堆积。
注意事项
服用大剂量的半胱氨酸-尤其是以N-乙酰半胱氨酸的形式-可能在某些人中引起过敏反应，并在其他人中引起消化问题，例如腹泻，呕吐或恶心。 根据世界上最健康的食品，不能正确代谢半胱氨酸的人们被认为患某些神经系统疾病的风险更高，例如多发性硬化症或阿尔茨海默氏病。
