很容易分辨甜的苹果醋与苹果醋（ACV）之间的区别。 ACV是常年“健康食品”的最爱，但是将苹果醋与苹果醋进行比较会产生一些不适。
在大多数情况下，“苹果醋”和“苹果醋”在同一用法中含义相同。 但是，水果味醋和个人品牌做法使这一经验法则有些皱纹。
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在大多数情况下，苹果醋和苹果醋是同一东西。 但是，您应该始终检查成分标签以了解要购买的产品。
什么是苹果酒醋？
苹果酒和苹果醋之间的区别是显而易见的，但有关ACV的炒作可能难以突破。 您很有可能听说过用水服用ACV或将其用作排毒饮食的一部分，但是到底是什么呢？
正如哈佛大学陈赞公共卫生学院指出的那样，醋本身是乙酸和水的发酵混合物，可以由许多植物液体（包括谷物，大米，土豆和水果）中的糖或淀粉制成。
苹果醋以碎苹果为基料，使酸醋呈褐色，略带甜味。 根据美国农业部的数据，一汤匙的典型的现成苹果醋被水稀释至5％的酸度，不含卡路里，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠或营养成分。
但是，有些品牌会添加糖浆，淀粉和调味剂等成分，或者使用浓缩苹果汁来增加其产品的深度。 这些变量当然会改变产品的营养成分。
例如，每汤匙中的一种苹果醋加苹果汁浓缩物，葡萄糖果糖糖浆，改性淀粉和“天然香料”在每汤匙中含有40卡路里，9克碳水化合物，10.1毫克钠和8克糖。美国农业部。
苹果醋怎么办？
为了更好（或更糟，在某些情况下更糟），哈佛商学院说，醋的根源可以追溯到公元前5000年，是古代巴比伦使用的烹饪原料，药物和防腐剂。 自然，悠久的历史为食品制造商提供了许多不同的方法，使醋成为您饮食中的一部分。
因为醋可以由多种发酵的谷物和水果制成，所以它为用果汁和苹果酒增甜的醋打开了大门，这种醋可能被称为“苹果醋”（尽管在某些情况下，果汁会添加到ACV中基础）。 例子包括树莓醋或草莓醋，但是在醋标签上标有“苹果酒”但不包含苹果酒的醋制品却不太常见。
醋本身是热量和营养的重要来源，但是醋加上各种水果或添加了非苹果类的苹果酒，都可以发挥营养作用。 但是，标有“苹果醋”的产品在很大程度上只是苹果醋的一种。
醋，营养和证据
关于醋的话题充满了健康和减肥的功效，但是现有的研究并不多，可以肯定的是，醋或ACV并不是万能的万能药。 彻底研究的一个例子是 《循证医学杂志》 2018年5月进行的荟萃分析，该研究发现定期摄入醋可能导致葡萄糖水平略有下降。
迄今为止，最重要的食醋研究之一是发表在2009年4月的《 生物科学，生物技术和生物化学》上的 另一项试验。 研究发现，每天食用1至2汤匙醋可导致体重减轻，几个月后甘油三酯水平降低，但该研究仅涵盖175名肥胖参与者。
正如哈佛大学商学院指出的那样，现有研究并未将醋作为消化问题，咳嗽和伤口消毒慢性病的治疗手段。
正如医学博士埃德温·麦克唐纳四世（Edwin McDonald IV）于2018年8月在芝加哥大学写道，苹果醋可能不会伤害您的饮食，但“也不会取代健康的生活方式。它可能对我们的身体有益，但总体而言，我们需要进行更多研究才能真正了解ACV的健康益处和副作用。”
