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如果您正在寻找最健康的熟食肉，请考虑切成薄片的火鸡胸肉，它的卡路里，脂肪和钠含量低。
计算卡路里
火鸡胸肉是您热量最低的选择，每1盎司切片含22卡路里。 第二好的是鸡胸肉，每片含29卡路里。 一片五香熏牛肉含41卡路里，一片火腿含46卡路里。 您选择的卡路里最高的是每片87卡路里的波隆纳和每1盎司一份119卡路里的香肠。
考虑脂肪含量
选择最健康的熟食肉时，总脂肪含量是另一个考虑因素。 如果饮食中的脂肪过多，尤其是饱和脂肪，则体重增加，2型糖尿病和心血管疾病的风险可能会增加。
就脂肪含量而言，最健康的午餐肉是火鸡胸肉，每1盎司一份仅含0.35克总脂肪。 鸡胸肉仅含0.40克脂肪，熏牛肉的总脂肪为1.63克，饱和脂肪不到1克。 火腿包含2.41克总脂肪和0.82克饱和脂肪。
最不健康的选择是博洛尼亚（Bologna），其总脂肪为7.89克，饱和脂肪为3.11克，而萨拉米香肠，其总脂肪为10.36克，饱和脂肪为3.66克。
《 2015-2020年饮食指南》建议将饱和脂肪的摄入量限制为不超过总热量摄入量的10％。
观看钠
大多数熟食肉每份都含有大量的钠。 您每天不应摄入超过2, 300毫克的钠，而吃熟食三明治可能会使您接近这个数字，具体取决于您在面包上叠了多少片。
每1盎司切片含213毫克钠，再次成为最健康的火鸡胸肉。 熏肉排紧随其后的是248毫克的钠。 博洛尼亚含有302毫克的钠，火腿含有365毫克。 鸡胸肉含374毫克，萨拉米香肠是冷切食品中最不健康的，每片含529毫克的钠。
寻找低钠选项以减少添加盐的负面影响。
蛋白质和营养素
熟食肉是蛋白质的来源，可帮助您的整个身体正常运作并为您提供能量。 香肠中的蛋白质含量最高，每片为6.08克，鸡胸肉中的含量为每片5.16克，火腿紧随其后，每1盎司为4.65克。 火鸡胸肉每片含有3.58克蛋白质，博洛尼亚有2.88克。
熟食肉的大多数品种都含有约0.30毫克的铁，五香熏牛肉除外，每片含0.62克。 您还将从各种熟食肉中获取少量的锌和钾。
更健康的三明治替代品
对于更健康的餐食，有一些方法可以帮助消除或减少您食用的加工肉量。 如果您打算在午餐时吃三明治，但又想避免吃熟食，请考虑罗切斯特大学医学中心的一些建议：
- 鸡肉，金枪鱼或煮鸡蛋沙拉； 蛋黄酱替换为纯希腊酸奶和鳄梨的混合物
- 鹰嘴豆泥的新鲜或烤蔬菜，例如辣椒，胡萝卜丝或豆芽
- 自己烤或新鲜的蔬菜-加油！
- 花生酱和蜂蜜（而不是果冻）或香蕉或苹果片
- 豆，蔬菜或小扁豆汉堡
