白菜是一种绿叶蔬菜，也被称为白菜。 它通常用于亚洲美食和炒菜等食谱中。 准备白菜不必太复杂-您可以煮，炒或蒸白菜。
像许多绿叶蔬菜一样，大部分风味和营养都在白菜叶子中。 这是食用蔬菜的主要部分。 准备白菜时，请确保不要取下白菜叶。
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制备白菜的主要方法包括煮，蒸和炒。 由于白菜很少被生吃，因此制作白菜的最好方法是将其煮熟。
白菜的营养与益处
像许多蔬菜一样，白菜富含维生素和矿物质。 它还与多种健康益处相关，尤其是在消化道方面。
根据USDA，每杯煮熟的白菜含有以下营养素：
- 20卡路里
- 2.65克蛋白质
- 0.27克脂肪
- 3克碳水化合物
- 1.7克纤维
白菜还含有适量的维生素A，维生素C，维生素K，钾，钙和铁。
由于白菜的热量，脂肪和碳水化合物含量低，因此可以用于多种饮食中。 它甚至可以作为减肥方案的一部分食用。 如果您正在实施热量不足来减肥，那么食用白菜是在不牺牲营养素的情况下减少卡路里的好方法。
对于那些患有消化系统问题（例如肠易激综合征）的人，食用低白菜等低FODMAP食品可能会有所帮助。 根据哈佛大学健康出版社的说法，建议将白菜推荐给患有IBS的人。 用低FODMAP食品代替高FODMAP食品可能会减轻某些IBS症状。
准备白菜
由于其外观，准备白菜似乎令人生畏。 您可能对是否要食用白菜叶和粗茎感到困惑。
在煮白菜之前，重要的是洗净并切碎。 彻底清洗白菜叶以清除所有污垢。 您也可以去除所有枯萎的白菜叶。 切割茎是可选的。 由于很难咀嚼，因此您可能更喜欢切开茎并仅保留白菜叶子。
亚洲风格的食谱是最受欢迎的制作白菜的方法之一。 Mayo Clinic建议将白菜蒸熟，然后与豆腐，海鲜酱和其他香料和调味品一起食用。
其他的白菜食谱创意包括炒菜。 克利夫兰诊所（Cleveland Clinic）建议在中国风格的炒菜食谱中加入白菜。 只需在锅中或煎锅中加入一些油，然后添加香料和调味料即可。
白菜食谱创意
一旦学会了白菜的准备，就可以定期享用这种营养蔬菜。 它也可以包含在各种配方中。 您可以将其与蛋白质和谷物一起食用以制成一餐，也可以将其与面条或炒菜混合。
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由于白菜通常与豆腐一起食用，因此素食主义者和素食者可以享用白菜食谱。 它也是一种可以在多种饮食中使用的蔬菜，因此每个人都可以食用白菜，因为它的味道和功效都很高。
