据美国国家肌肉骨骼和皮肤病研究所称，痛风是一种疼痛状况，当尿酸在关节中积聚时会发生。 痛风是由于生产过多或存在排泄问题导致尿酸水平高于正常水平而引起的。 当尿酸在关节中积聚时，会在关节中形成尖锐的尿酸晶体，从而导致肿胀和发炎。 某些肉类引发痛风发作。
牛肉，猪肉，羊羔和山羊
牛肉，猪肉，羊羔和山羊含有大量的嘌呤，并可能引发痛风发作。 根据MayoClinic.com，嘌呤是在所有食物中发现的天然物质，通常在消化过程中分解成尿酸。 肝脏，肾脏，大脑和心脏等器官肉中的嘌呤含量较高。 过度食用这些肉类的患者有痛风发作的风险。 肾病患者也有更高的痛风发作风险，因为他们在消除尿酸过多酸方面存在问题。 MayoClinic建议有痛风发作风险的患者食用适量的大豆和豆腐等植物来源的蛋白质，并将肉类摄入量限制在4至6盎司。
海鲜
根据MayoClinic.com，海鲜还含有高水平的嘌呤，有痛风发作风险的患者应少量食用海鲜。 含有大量嘌呤的海鲜实例包括沙丁鱼，鲱鱼，扇贝、, 鱼，鳕鱼，螃蟹，大比目鱼，贝类，鳟鱼，鲷鱼，金枪鱼和鲭鱼。
家禽
鸡，禽和鸭肉中的嘌呤含量适中，还可能引发痛风发作。 有痛风发作风险的患者应限制家禽的摄入，并选择含有低嘌呤的蛋白质来源，例如大豆制品，花生酱和坚果。
