乳清蛋白是一个通用术语，描述了牛奶和奶制品中发现的某些蛋白质。 对这些蛋白质或牛奶中的其他物质过敏的人，如果食用它们，可能会产生多种免疫系统反应。 粘液产生增加是对乳清蛋白过敏反应的潜在症状。
乳清蛋白背景
牛奶含有多种蛋白质，包括称为β-乳球蛋白，α-乳白蛋白的物质和一组称为酪蛋白的蛋白质。 在奶酪和其他非流质牛奶产品的生产过程中，酪蛋白从牛奶中分离出来，形成称为凝乳的固体物质。 留下的牛奶中的液体部分称为乳清。 乳清中包含的任何蛋白质均被视为乳清蛋白，包括α-乳白蛋白，β-乳球蛋白，免疫球蛋白和血清白蛋白。 乳清中的其他成分包括激素，酶和称为生长因子的物质。
多种过敏症状
在患有牛奶过敏的人中，食用牛奶会触发免疫系统反应，这种反应可能在几分钟到几小时内发生。 这种类型的过敏最常见于婴儿或幼儿，但也可能出现在生活的任何阶段。 并非所有患有牛奶过敏的人都会出现相同的症状或严重程度的症状。 轻度过敏的人可能只会经历相对较小的皮肤瘙痒，而重度过敏的人会发展出潜在的致命形式的休克，称为过敏反应。
粘液生产
粘液是由称为粘膜的组织内膜产生的粘稠液体，它出现在您的所有腔和身体通道中。 这些膜通过称为腺体的专门开口分泌粘液。 根据MayoClinic.com，在患有乳清过敏或其他牛奶过敏的人中，粘液分泌的增加通常以流鼻涕的形式出现。 当您流鼻涕时，您的血管和鼻组织中的粘膜都会分泌过多的粘液，这些粘液从您的鼻子流出并滴入喉咙的后壁。
