2015年5月《 今日营养》上的 一篇文章称，甜叶菊是南美洲的一种植物，已经用作甜味剂已有数百年的历史了。 但甜菊糖制造商Truvia称，它的天然甜度使其越来越成为糖替代品的流行，因为它不含卡路里。
是的，不含卡路里。 甜叶菊从糖苷，人体无法代谢的甜味化合物中获得类似糖的味道，因此不传递任何能量或卡路里。
根据FDA的说法，精制的甜菊糖盎司，也比糖甜200至400倍，但它并不会增加血糖水平。 这使其对糖尿病患者特别有用。 但是甜菊植物的益处可能超出其甜味：有限的研究表明，甜菊还可以增加胰岛素的产量并改善激素胰岛素的作用，从而有助于人体利用和储存葡萄糖。
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甜叶菊作为甜味剂
甜叶菊来源于 甜叶菊 ，一种在灌木丛中生长于巴拉圭和巴西的小型灌木状植物。 2015年5月《 今日营养》 文章解释说，提供甜叶菊特有甜味的糖苷化合物（甜菊糖苷和莱鲍迪苷）均来自植物的叶子。 甜菊有两种类型：高纯度甜菊叶提取物和未精制甜菊。
高纯度甜菊提取物是FDA批准用作食品甜味剂的唯一类型。 它是通过从甜叶菊叶中提取甜味化合物制成的。 FDA还批准了未精制的甜叶菊-即整叶，干叶和甜叶菊粉-可以作为膳食补充剂出售，但由于缺乏可用的安全性信息，尚未被批准用作糖替代品。
甜叶菊和血糖
哈佛大学公共卫生学院解释说，吃东西时，人体会将碳水化合物转化为糖或葡萄糖。 当血液中的葡萄糖过多时，就会发生高血糖（即高血糖症）。 激素胰岛素有助于将葡萄糖从您的血液中转移到细胞中，从而将其用作燃料。 如果定期在血液中葡萄糖过多，则可能会发展胰岛素抵抗。 这意味着您的身体不再能够有效使用胰岛素，从而导致慢性高血糖症。 随着时间的流逝，胰岛素抵抗会导致2型糖尿病。
甜叶菊作为一种有助于控制和预防2型糖尿病的工具，正在得到越来越多的研究。 几项小型研究，包括美国糖尿病协会（ADA）于2018年7月发表的一项研究，发现甜菊糖不会使瘦或肥胖的参与者的血糖或胰岛素水平升高。 这对于超重的人尤其重要，因为肥胖是发展2型糖尿病的重要危险因素。
甜叶菊和胰岛素
甜叶菊的无糖和无卡路里特性使其非常适合那些关注血糖水平和卡路里摄入量的人们。 但根据2019年10月发表在 《功能食品杂志》上的 一项研究，它可能还有其他好处，包括促进更好的胰岛素功能。 研究表明，甜叶菊可能会积极影响葡萄糖进入细胞的方式，甚至可能增加胰岛素的分泌。
根据发表在 《营养学杂志》上的 2012年6月的一项研究，甜叶菊还可以帮助您感到饱腹，这意味着您不太可能暴饮暴食。 关于甜菊糖与降低血糖水平的联系的研究仍很新。 迄今为止，仅进行了一些人体试验。 需要更多的研究来充分了解甜菊糖如何影响胰岛素功能和血糖水平。
明智地使用甜叶菊
使用甜叶菊作为甜味剂的研究仍处于早期阶段，但前景似乎充满希望。 哈佛大学乔斯林糖尿病中心的注册营养师海蒂·卡纳（Heidi Karner）说：“专门研究纯甜菊的研究在功效和安全性方面看起来都不错。”
但是Karner指出，当地的杂货店通常不提供纯甜叶菊（也称为莱鲍迪甙A或Reb-A）。 她说：“您会看到Raw中的Truvia或Stevia，” “这些实际上是Reb-A与其他填充剂的组合。例如Truvia是Reb-A加赤藓糖醇（一种糖醇）。原料中的甜叶菊是Reb-A和右旋糖的组合。” 值得注意的是，糖醇（包括赤藓糖醇）摄入过多会引起胃部不适或腹泻，如2015年7月发表在《 欧洲食品研究与技术》上的 一篇评论所述。
纯甜菊糖可以帮助人们降低糖的摄入量，但是包括甜菊糖在内的非糖甜味剂组合可能会导致意想不到的健康影响。 2015年4月在 肠道微生物公司 （ Gut Microbes）上 发表的一项研究发现，非糖甜味剂可能会破坏肠道微生物组的健康，肠道微生物组是生活在消化道中的独特细菌，病毒和真菌。 据信肠道微生物组在肥胖症甚至胰岛素敏感性中起关键作用。
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甜叶菊等非糖类甜味剂的味道也比普通糖甜得多，而且研究表明，经常食用非糖类甜味剂可以改变您品尝其他食物的方式。 根据2015年6月发表在《 生理与行为 》（ Physiology&Behavior）上的 一项研究， 与之 相比，它可能会使诸如水果之类的天然甜味食品的甜味降低。
如果您想在饮食中添加甜叶菊，Karner建议您在网上或在健康食品商店购买最纯正的甜叶菊形式。 并始终确保您阅读了成分表。 她说：“了解糖替代品的含量很重要。” “一些更受欢迎的产品是甜菊糖和其他东西的组合。其中一些甚至是甜菊糖和人造甜味剂（如阿斯巴甜）的组合。这可能会引起误解。”
根据ADA和美国心脏协会的说法，像其他非糖甜味剂一样，甜菊糖在适当使用时可以帮助减少糖和卡路里的摄入。 但是，该声明不建议使用甜叶菊来改善胰岛素敏感性。 如果您患有糖尿病或对饮食中添加甜菊糖有兴趣，请咨询医生或营养师以帮助您制定适合自己需求的计划。
