新鲜的金枪鱼牛排富含蛋白质，可在平锅中快速煮熟，是在短时间内健康晚餐的理想选择。 制作简单的平底锅金枪鱼牛排食谱，可以形成漂亮的硬皮，同时保护中心肉嫩滑如丝。
香煎金枪鱼牛排的食谱也很美味，因此，将剩菜存放在冰箱中，第二天就可以放入沙拉和三明治中。 切记按照美国农业部食品安全与检验服务的建议，在两小时内将金枪鱼排冷藏，以减少食源性疾病的风险。
准备金枪鱼排
如果您的金枪鱼牛排是冷冻的，请确保在使用前将其完全融化。 如果您有时间，请让金枪鱼在冰箱中缓慢融化过夜。
为了更快解冻，请将金枪鱼排放在一碗冷水中的密封塑料袋中。 按照美国农业部食品安全和检验服务的建议，每30分钟换水一次。
金枪鱼排上有一条厚厚的黑肉，虽然可以安全食用，但味道却比较浓烈。 如果您不喜欢这种口味，请在烹饪前寻找少有黑肉的金枪鱼牛排或将其除去。
烹调前请勿清洗或冲洗金枪鱼。 只需用纸巾将其拍干以鼓励牛排变棕色，然后使其碰到平底锅即可结成一层好皮。
添加口味种类
一个简单的煎金枪鱼牛排食谱可以简单地用盐和胡椒粉调味，但是很快地煎炸便打开了许多风味选择。 尝试在鱼上撒上干草药和香菜，欧芹，百里香，莳萝或大蒜粉等香料。
从亚洲美食中汲取灵感，并在牛排上涂上一层芝麻，一旦煮熟，它将变得香浓可口。 在杂货店和美食店中寻找专门为平底锅金枪鱼牛排配制的香料磨。
锅煮金枪鱼牛排
在中底高热量的锅中淋上毛毛雨的油。 当油开始闪闪发光时，将金枪鱼排放在煎锅中。
煮金枪鱼牛排，直到形成好皮为止，每面约三到四分钟，为中度稀有。 美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration）建议将大多数鱼的内部温度设为145华氏度。
为了安全起见，应将鱼煮至完全不透明，但许多厨师更喜欢将金枪鱼牛排的颜色保持在中心呈粉红色或红色。
您可以将金枪鱼煮得很好，但可能会变得干硬。 避免锅过度拥挤，否则会使金枪鱼蒸而不是灼热。 如有必要，分批烹饪牛排。
试试这些服务建议
金枪鱼排非常饱满，因此可以将它们与炒过的或蒸熟的蔬菜一起食用，以快速健康地用餐。 尝试将整个谷物上的牛排切成薄片，作为富含蛋白质的蔬菜沙拉，例如我们的西兰花沙拉。
热带风味的莎莎酱（例如我们的热带芒果木瓜莎莎酱食谱）可制成清淡而又饱满的菜肴。
