如果饮食结构存在，您会认为不含动物的素食主义者饮食和喜欢吃肉的古饮食会生活在相反的两端。 但是由于饮食文化即使没有改变也没什么改变，看来两者已经聚在一起，形成了Pegan饮食。
但是，这两种相反的对立面如何在一种饮食中共存？ 也许更重要的是，要吃Pegan健康吗？它会帮助您减肥吗？ 在提交之前，您需要了解以下内容。
到底是什么Pegan饮食？
素食主义者的饮食是纯素食和古饮食的混搭，或者如果愿意的话。 它似乎可以追溯到2014年，当时名人功能医学医师Mark Hyman博士在博客文章中首次提到了它。 他指出，像勒布朗·詹姆斯（Lebron James）这样的精英运动员遵循古饮食，而素食主义者里奇·罗尔（Rich Roll）完成了五项钢铁侠比赛。 而且，古法和素食主义者的每一面都可以指出许多研究，证明它们是“最佳”饮食。
他的解决方案和个人方法是将两者结合起来，形成古素食饮食计划。
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您可以在Pegan饮食上吃什么-避免吃什么
pegan饮食的宗旨声称结合了两种饮食的健康属性。 例如，以山核桃饮食为食的食物的血糖负荷很低，这意味着它们的糖和精制谷物含量低。 饮食还强调“没有化学添加剂，防腐剂，染料，味精和人造甜味剂”。
那么，您可以吃什么，而实际上是什么呢？
允许的食物
- 水果和蔬菜：着重深色，“品种越多越好”
- 鱼：如果食用鱼，则毒素和汞含量应低
- 肉类和家禽：以可持续的方式饲养或草食
- 健康脂肪：坚果，种子，橄榄油和鳄梨
- 鸡蛋：全蛋 ，蛋黄都吃
几乎所有人都建议补充维生素D3和omega-3s。 维生素B12也建议用于素食主义者。
限制或避免食用的食物
- 乳制品： Hyman博士认为，乳制品会导致肥胖和其他慢性疾病
- 面筋：完全避免
- 谷物：无麸质谷物只能少量食用。 目标是吃低血糖的全谷物。
- 豆类：可以限量食用。 Hyman博士认为豆类会增加血糖，而凝集素（豆类中存在的一种蛋白质）会引起炎症并减少营养吸收。
- 植物油：完全避免
Pegan Diet的利与弊
山核桃饮食可以使某些事情变得正确，但某些主张和饮食限制缺乏科学依据。 让我们分解一下：
优点：
1. Nixes加工食品： Pegan饮食的最大好处之一是，它减少了许多超加工食品，而这些食品目前已构成我们饮食的大部分（并与不良健康影响相关）。 pegan饮食中允许的食物是完整的，加工最少的食物。
2.鼓励水果和蔬菜：饮食建议吃大量的水果和蔬菜-实际上，根据指南，您的饮食中大约有75％应该是植物。 正如疾病控制与预防中心指出的那样，实际上只有10％的美国人符合当前的水果和蔬菜指南（每天1.5至2杯水果，2至3杯蔬菜）。 因此，增加人们的摄入量绝对是一个胜利。
3.提倡多吃鱼：在海鲜消费方面，上述发现相似。 根据美国农业部2015年8月的一份报告，约80％至90％的美国人没有吃足够的海鲜，这意味着我们很可能会错过重要的omega-3脂肪酸。
4.促进健康的脂肪：美国心脏病协会称，山核桃饮食还使人们关注诸如鳄梨和坚果之类的健康脂肪，这有助于降低甘油三酸酯和LDL-胆固醇的含量。
缺点：
1.没有科学的证据可以支持：最大的问题是，关于食用山核桃饮食的益处还没有公开的研究。 实际上，某些饮食所限制的食物（例如全谷类和豆类）是地中海饮食的重要组成部分，并且有大量研究支持这种饮食的健康益处。
2.可能导致营养缺乏：实际上，《 2015-2020年美国人饮食指南》列出了10种令人关注的营养（我们都缺乏营养），全谷类和豆类是这些营养素中一半的来源，包括纤维，铁，维生素A，镁和钾。 在这些食物中添加或限制这些食物可能会使您有缺乏食物的风险。
3.限制性太强：饮食中可以消除面筋，但不能有效解决诸如乳糜泻或面筋敏感性等问题。 推理更符合穴居人的生活方式和其他尚未被科学证实的理论。
另外，由于这种饮食有很多饮食规定-允许您进食和应避免的饮食-它可能会触发具有饮食失调史的人，因此不建议使用。
它可以帮助您减肥吗？
简短的回答是。 为什么？ 根据2019年7月在《 营养》 杂志上发表的一项研究，主要原因之一是因为目前我们的大多数饮食中有70％以上来自超加工食品 。 另一方面，山核桃饮食植根于完整的，加工最少的食物，已被证明有助于减轻体重。
一个恰当的例子：2019年5月发表在《 细胞代谢 》（ Cell Metabolism）上的 一项临床研究在受控环境下测试了两种不同饮食的效果-超加工饮食和未加工饮食。 尽管接受了相同量的食物（热量匹配），但经过超加工饮食的那些人自然会多吃500卡路里，仅两周后体重就增加了约一磅。 另一方面，那些未经加工饮食的人在这段时间内往往会失去相同的体重。 尽管这项研究规模很小，但它是建立在先前将加工食品与体重增加联系起来的大量研究基础上的。
在该研究中，未经加工的饮食与豆类饮食之间的区别是省略了全谷物和豆类。 无需减少或限制全谷类和豆类等健康食品。 取而代之的是，在饮食上稍作改动，以完全结合更多的水果，蔬菜和全食，同时限制超加工食品，这些食品中糖，饱和脂肪和钠的含量通常较高。
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