碳水化合物，脂肪或糖哪个更糟？

确定碳水化合物，脂肪或糖是否更糟并不像您想的那样明确。碳水化合物和脂肪虽然经常被认为是不健康的饮食成分，但它们都是大量营养素，对维持您的整体健康至关重要。另一方面，添加糖对身体没有太大帮助。

糖不包含碳水化合物和脂肪中的营养成分。图片来源：merznatalia / iStock / Getty Images

糖类

碳水化合物是人体的主要能量来源。在消化过程中，人体将碳水化合物转化为葡萄糖，然后葡萄糖通过血液流到您的细胞中以用作能量。它不仅促进您的身体运动，而且这种大量营养素还为您所有器官提供能量。但是，碳水化合物的产生并非均等。哈佛大学公共卫生学院建议您从水果，蔬菜，豆类和全谷物中获取碳水化合物。所有这些碳水化合物都很复杂，这意味着它们富含维生素，矿物质，纤维和其他营养物质。简单的碳水化合物（如精制谷物和加工食品）很少包含复杂碳水化合物中的营养成分，因此对您的整体健康没有真正的作用。

脂肪

像碳水化合物一样，膳食脂肪对您的健康至关重要。它们被人体用于生长以及预防某些疾病，例如高胆固醇，2型糖尿病和冠状动脉疾病。但是，某些脂肪比其他脂肪更健康，应该在考虑所有限制的情况下食用所有脂肪。根据美国心脏协会的说法，饮食中的脂肪摄入量不得超过每日热量摄入量的25％至35％。在此摄入量中，坚持使用单不饱和和多不饱和脂肪。饱和脂肪应保持在最低水平，不超过每日热量摄入量的7％。应避免反式脂肪，但反式脂肪最多可占您每日热量摄入的1％。

糖

糖实际上是碳水化合物的一种。最好的糖形式是天然存在于食物中的糖，例如水果，蔬菜和乳制品。甚至一些全谷物都含有糖。但是在许多加工食品中发现的添加糖对身体不利，特别是当大量食用时。 MayoClinic.com建议您限制女性每天的摄入量不超过100卡路里，男性每天不超过150卡路里。多吃一些会增加体重增加和高甘油三酸酯的风险。高糖饮食也更有可能缺乏维持健康所需的适当营养。