像牛奶一样，酸奶含有重要的营养成分，例如蛋白质和钙。 传统的酸奶是通过在牛奶中添加两种细菌培养物以将乳糖“发酵”为乳酸，产生酸味，酸味和浓稠度而制成的。 如果酸奶在发酵后冷却，则细菌仍然存活，并且该产品可以标记为包含“活”或“活性”培养物，这对您的肠道有益。 但是哪种酸奶最好？ 这都是关于检查营养成分和营养的。 果胶和瓜尔胶等成分通常是劣质产品的标志。 如果搭配调味酸奶，请检查糖含量。 您应避免使用高果糖玉米糖浆等甜味剂，并尽可能选择有机食品。 如果不是有机食品，请选择“无激素”或“草食”。
像牛奶一样，酸奶含有重要的营养成分，例如蛋白质和钙。 传统的酸奶是通过在牛奶中添加两种细菌培养物以将乳糖“发酵”为乳酸，产生酸味，酸味和浓稠度而制成的。 如果酸奶在发酵后冷却，则细菌仍然存活，并且该产品可以标记为包含“活”或“活性”培养物，这对您的肠道有益。 但是哪种酸奶最好？ 这都是关于检查营养成分和营养的。 果胶和瓜尔胶等成分通常是劣质产品的标志。 如果搭配调味酸奶，请检查糖含量。 您应避免使用高果糖玉米糖浆等甜味剂，并尽可能选择有机食品。 如果不是有机食品，请选择“无激素”或“草食”。
1.全脂（全脂）酸奶
尽管目前的营养建议仍使消费者转向低脂乳制品，但最近的研究开始显示饮食脂肪摄入与心脏病之间的联系越来越少。 在2013年发表在《斯堪的纳维亚初级卫生保健杂志》上的一项研究中，研究人员对1, 000多名40至60岁的瑞典男性进行了研究，发现食用高脂牛奶，黄油和奶油的人在这段时间内肥胖的可能性大大降低。与从未或很少食用高脂乳制品的男性相比，该年龄为12岁。 2013年《欧洲营养学杂志》的另一项研究发现，在大多数研究中，高脂乳制品实际上与肥胖风险降低有关。 全脂酸奶的主要健康益处是它很少包含用于低脂和脱脂酸奶的增稠剂和添加剂。 一盒八盎司的纯牛奶全脂酸奶仅包含138卡路里和11克糖，它提供8克蛋白质，275毫克钙和352毫克钾，以及大量的叶酸和维生素A（以及由强化牛奶制成的维生素D）。 全脂酸奶包含7克脂肪，其中5克是饱和脂肪。 推荐品牌：Stonyfield（有机）。
尽管目前的营养建议仍使消费者转向低脂乳制品，但最近的研究开始显示饮食脂肪摄入与心脏病之间的联系越来越少。 在2013年发表在《斯堪的纳维亚初级卫生保健杂志》上的一项研究中，研究人员对1, 000多名40至60岁的瑞典男性进行了研究，发现食用高脂牛奶，黄油和奶油的人在这段时间内肥胖的可能性大大降低。与从未或很少食用高脂乳制品的男性相比，该年龄为12岁。 2013年《欧洲营养学杂志》的另一项研究发现，在大多数研究中，高脂乳制品实际上与肥胖风险降低有关。 全脂酸奶的主要健康益处是它很少包含用于低脂和脱脂酸奶的增稠剂和添加剂。 一盒八盎司的纯牛奶全脂酸奶仅包含138卡路里和11克糖，它提供8克蛋白质，275毫克钙和352毫克钾，以及大量的叶酸和维生素A（以及由强化牛奶制成的维生素D）。 全脂酸奶包含7克脂肪，其中5克是饱和脂肪。 推荐品牌：Stonyfield（有机）。
2. Creamline酸奶
Creamline或Cream-top酸奶与全脂酸奶类似，不同之处在于，它由未均质的牛奶制成，这导致“水线”将酸奶的水分部分与较稠的奶油部分分开。 您可以将奶油面糊与酸奶的其余部分混合，以获得更均匀的一致性。 Creamline酸奶所含营养与普通酸奶相同，包括钙和钾，而这两种营养在许多美国人的饮食中都缺乏。 在大多数酸奶中发现的活细菌培养物也存在于稀奶油酸奶中。 这些益生菌有助于抗生素治疗后补充肠道中的天然细菌，而这些“好”细菌有助于产生一些B族维生素和维生素K。推荐品牌：Maple Hill Creamery（有机，草饲，无添加剂），Brown Cow（没有激素）和四叶草有机物（有机，含有增稠剂）。
立即收听 ：每个女人对自我防卫应该了解的知识–来自曾去过那里的专家
图片来源：YelenaYemchuk / iStock / Getty ImagesCreamline或Cream-top酸奶与全脂酸奶类似，不同之处在于，它由未均质的牛奶制成，这导致“水线”将酸奶的水分部分与较稠的奶油部分分开。 您可以将奶油面糊与酸奶的其余部分混合，以获得更均匀的一致性。 Creamline酸奶所含营养与普通酸奶相同，包括钙和钾，而这两种营养在许多美国人的饮食中都缺乏。 在大多数酸奶中发现的活细菌培养物也存在于稀奶油酸奶中。 这些益生菌有助于抗生素治疗后补充肠道中的天然细菌，而这些“好”细菌有助于产生一些B族维生素和维生素K。推荐品牌：Maple Hill Creamery（有机，草饲，无添加剂），Brown Cow（没有激素）和四叶草有机物（有机，含有增稠剂）。
立即收听 ：每个女人对自我防卫应该了解的知识–来自曾去过那里的专家
3.希腊酸奶
希腊酸奶是通过滤出液体乳清而制成的，以提供具有更高蛋白质浓度和更少乳糖（糖）的更稠，更奶油的产品。 希腊酸奶中必须含有至少5.6％的蛋白质，而未过滤酸奶中的蛋白质则为2.7％。 这意味着在相同卡路里的情况下，希腊酸奶比普通酸奶提供更多的蛋白质和更少的糖。 但是，制造希腊酸奶的过程会产生一种称为酸乳清的副产物，对环境-特别是水生生物有害。 典型的六盎司酸奶包含5至10克蛋白质。 希腊和冰岛式酸奶通常含有多达20克蛋白质。 希腊酸奶有全脂，低脂和脱脂品种，有些品牌带有有机产品线。 查看成分清单时要小心。 一些制造商“跳过”传统的过滤阶段，而是仅添加淀粉和增稠剂，例如玉米或木薯淀粉。 在《消费者报告》对11种顶级酸奶的口味测试中，Fage Total 2％和Chobani Low-Fat被评为“优秀”。 推荐品牌：袋鼠（有机），乔巴尼（无激素）和Voskos（无激素）。
图片来源：Stitchik / iStock / Getty Images希腊酸奶是通过滤出液体乳清而制成的，以提供具有更高蛋白质浓度和更少乳糖（糖）的更稠，更奶油的产品。 希腊酸奶中必须含有至少5.6％的蛋白质，而未过滤酸奶中的蛋白质则为2.7％。 这意味着在相同卡路里的情况下，希腊酸奶比普通酸奶提供更多的蛋白质和更少的糖。 但是，制造希腊酸奶的过程会产生一种称为酸乳清的副产物，对环境-特别是水生生物有害。 典型的六盎司酸奶包含5至10克蛋白质。 希腊和冰岛式酸奶通常含有多达20克蛋白质。 希腊酸奶有全脂，低脂和脱脂品种，有些品牌带有有机产品线。 查看成分清单时要小心。 一些制造商“跳过”传统的过滤阶段，而是仅添加淀粉和增稠剂，例如玉米或木薯淀粉。 在《消费者报告》对11种顶级酸奶的口味测试中，Fage Total 2％和Chobani Low-Fat被评为“优秀”。 推荐品牌：袋鼠（有机），乔巴尼（无激素）和Voskos（无激素）。
4.欧式酸奶
欧式酸奶的制造商表示，与普通酸奶相比，其稠度更滑腻，但仍易于倾倒。 通过将酸奶放在大桶中而不是在单独的容器中孵育，可以实现这种一致性。 欧式酸奶不易过滤，这使其与其他粘在杯中，水分少，蛋白质含量高的酸奶有所区别。 欧式酸奶提供与牛奶相同的重要营养素-蛋白质，钙和钾-它们与降低血压，降低罹患心血管疾病和2型糖尿病的风险有关。 研究还表明，吃酸奶的成年人超重的可能性较小。 欧洲风格的酸奶很少包含增稠剂或添加剂：这些产品的成分清单通常只是牛奶和细菌培养物。 推荐品牌：Straus Family Creamery和Trader Joe's。
图片来源：tashka2000 / iStock / Getty Images欧式酸奶的制造商表示，与普通酸奶相比，其稠度更滑腻，但仍易于倾倒。 通过将酸奶放在大桶中而不是在单独的容器中孵育，可以实现这种一致性。 欧式酸奶不易过滤，这使其与其他粘在杯中，水分少，蛋白质含量高的酸奶有所区别。 欧式酸奶提供与牛奶相同的重要营养素-蛋白质，钙和钾-它们与降低血压，降低罹患心血管疾病和2型糖尿病的风险有关。 研究还表明，吃酸奶的成年人超重的可能性较小。 欧洲风格的酸奶很少包含增稠剂或添加剂：这些产品的成分清单通常只是牛奶和细菌培养物。 推荐品牌：Straus Family Creamery和Trader Joe's。
5.冰岛酸奶
Skyr或冰岛酸奶是通过将脱脂或脱脂牛奶与现场培养物一起培养而制成的。 然后过滤酸奶以除去乳清，并且最终产品具有类似于希腊酸奶的浓稠乳脂状稠度。 冰岛酸奶的糖分非常低，蛋白质含量很高，并且不含脂肪。 草莓或香草等调味品种含有水果和/或甜味剂，因此糖含量较高。 通常，冰岛酸奶不包含劣质酸奶中用作增稠剂和甜味剂（例如HFCS，明胶）的不健康成分。 推荐品牌：Smari（有机）和Siggi（无激素）。
图片来源：IngridHS / iStock / Getty ImagesSkyr或冰岛酸奶是通过将脱脂或脱脂牛奶与现场培养物一起培养而制成的。 然后过滤酸奶以除去乳清，并且最终产品具有类似于希腊酸奶的浓稠乳脂状稠度。 冰岛酸奶的糖分非常低，蛋白质含量很高，并且不含脂肪。 草莓或香草等调味品种含有水果和/或甜味剂，因此糖含量较高。 通常，冰岛酸奶不包含劣质酸奶中用作增稠剂和甜味剂（例如HFCS，明胶）的不健康成分。 推荐品牌：Smari（有机）和Siggi（无激素）。
6.山羊奶和羊奶酸奶
酸奶可以由牛，山羊，绵羊或水牛的牛奶制成。 尽管山羊奶和绵羊奶酸奶都含有一些乳糖，但是许多不能忍受用牛奶制成的酸奶的人也可以毫无困难地食用这些酸奶。 这些酸奶的营养成分与用牛奶制成的酸奶相似，但糖含量通常较低（普通品种每6或8盎司容器4克）。 这些动物的脂肪中存在某些支链脂肪酸，从而造成了不同的风味。 因此，您可能要选择风味的山羊和羊奶酸奶而不是简单的品种。 果胶和树胶在这些类型的酸奶中很常见，并且可能难以避免。 选择含水果或蔬菜的着色剂或调味剂，例如甜菜汁浓缩物或卷心菜汁，而不要模糊的“自然颜色和风味”。 推荐品牌：Old Chatham Sheepherding Company（绵羊），Capretta（山羊）和Bellwether Farms（绵羊）。
图片来源：Yulia_Davidovich / iStock / Getty Images酸奶可以由牛，山羊，绵羊或水牛的牛奶制成。 尽管山羊奶和绵羊奶酸奶都含有一些乳糖，但是许多不能忍受用牛奶制成的酸奶的人也可以毫无困难地食用这些酸奶。 这些酸奶的营养成分与用牛奶制成的酸奶相似，但糖含量通常较低（普通品种每6或8盎司容器4克）。 这些动物的脂肪中存在某些支链脂肪酸，从而造成了不同的风味。 因此，您可能要选择风味的山羊和羊奶酸奶而不是简单的品种。 果胶和树胶在这些类型的酸奶中很常见，并且可能难以避免。 选择含水果或蔬菜的着色剂或调味剂，例如甜菜汁浓缩物或卷心菜汁，而不要模糊的“自然颜色和风味”。 推荐品牌：Old Chatham Sheepherding Company（绵羊），Capretta（山羊）和Bellwether Farms（绵羊）。
7.大豆酸奶
大豆酸奶是由培养的豆浆制成的，不含任何乳制品，因此它适合乳糖不耐症的人和纯素食者。 大豆基酸奶中使用了与培养乳基酸奶相同的细菌菌株-嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌。 大豆酸奶的营养成分与乳制酸奶的营养成分相似，不同之处在于，大豆酸奶的饱和脂肪含量远低于全脂酸奶。 大豆酸奶的成分清单并不像高质量乳制酸奶的成分清单那么简单，几乎不可能避免添加添加剂。 甚至大豆酸奶的普通品种都倾向于包含增稠剂（例如玉米淀粉），并且可能包含天然香料或甜味剂。 相反，应将重点放在有机标签上，以确保所使用的大豆没有经过基因改造。 推荐品牌：Nancy（有机）和WholeSoy&Co（有机）。
图片来源：post424 / iStock / Getty Images大豆酸奶是由培养的豆浆制成的，不含任何乳制品，因此它适合乳糖不耐症的人和纯素食者。 大豆基酸奶中使用了与培养乳基酸奶相同的细菌菌株-嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌。 大豆酸奶的营养成分与乳制酸奶的营养成分相似，不同之处在于，大豆酸奶的饱和脂肪含量远低于全脂酸奶。 大豆酸奶的成分清单并不像高质量乳制酸奶的成分清单那么简单，几乎不可能避免添加添加剂。 甚至大豆酸奶的普通品种都倾向于包含增稠剂（例如玉米淀粉），并且可能包含天然香料或甜味剂。 相反，应将重点放在有机标签上，以确保所使用的大豆没有经过基因改造。 推荐品牌：Nancy（有机）和WholeSoy&Co（有机）。
8.杏仁奶或椰奶酸奶
培养的杏仁或椰奶可生产类似于大豆酸奶的无乳制品，类似酸奶的产品，对乳糖不耐症或乳制品过敏和纯素食者有益。 这些酸奶也有希腊酸奶形式。 不同品牌之间的营养成分差异很大，但与牛奶酸奶相比，它们的蛋白质和脂肪含量较少，钙和维生素D（如果强化）的含量相近，并且淀粉，纤维和总碳水化合物含量更高。 像乳制酸奶一样，这些产品都含有双歧杆菌，其益生菌作用增强了胃肠道和免疫系统的健康。 大多数品种包含多种增稠剂，增香剂和乳化剂，包括果胶，树胶，藻类，食用淀粉（大米或木薯淀粉）和其他各种质地定义成分。 甜味剂，例如蒸发的或干燥的甘蔗糖浆（糖），很可能出现在调味品甚至是无调味品中。 推荐品牌：杏仁梦（未经GMO验证）和美味希腊培植杏仁或椰奶（部分为有机食品，并添加豌豆和大米蛋白质以将蛋白质含量提高至6克）。
图片来源：George Coppock / Getty Images培养的杏仁或椰奶可生产类似于大豆酸奶的无乳制品，类似酸奶的产品，对乳糖不耐症或乳制品过敏和纯素食者有益。 这些酸奶也有希腊酸奶形式。 不同品牌之间的营养成分差异很大，但与牛奶酸奶相比，它们的蛋白质和脂肪含量较少，钙和维生素D（如果强化）的含量相近，并且淀粉，纤维和总碳水化合物含量更高。 像乳制酸奶一样，这些产品都含有双歧杆菌，其益生菌作用增强了胃肠道和免疫系统的健康。 大多数品种包含多种增稠剂，增香剂和乳化剂，包括果胶，树胶，藻类，食用淀粉（大米或木薯淀粉）和其他各种质地定义成分。 甜味剂，例如蒸发的或干燥的甘蔗糖浆（糖），很可能出现在调味品甚至是无调味品中。 推荐品牌：杏仁梦（未经GMO认证）和美味希腊培植杏仁或椰奶（部分为有机食品，并添加豌豆和大米蛋白以将蛋白质含量提高至6克）。
9.无乳糖酸奶
不含乳糖的牛奶就是牛奶酸奶，经过处理可以分解乳糖或乳糖，这会刺激乳糖不耐症的人。 对于不能吃或喝奶制品的人来说，无乳糖酸奶是钙，蛋白质和益生菌的良好来源。 无乳糖酸奶的营养成分与普通酸奶相似，尽管它的味道可能略甜。 不含乳糖的酸奶有多种口味，包括普通，香草和草莓。 果胶通常用于普通形式，调味品种包含糖，树胶和天然香料。 推荐品牌：绿谷有机物。
图片来源：KayTaenzer / iStock / Getty Images不含乳糖的牛奶就是牛奶酸奶，经过处理可以分解乳糖或乳糖，这会刺激乳糖不耐症的人。 对于不能吃或喝奶制品的人来说，无乳糖酸奶是钙，蛋白质和益生菌的良好来源。 无乳糖酸奶的营养成分与普通酸奶相似，尽管它的味道可能略甜。 不含乳糖的酸奶有多种口味，包括普通，香草和草莓。 果胶通常用于普通形式，调味品种包含糖，树胶和天然香料。 推荐品牌：绿谷有机物。
10.风味或果味酸奶
风味或果味酸奶可以成为营养上的雷区。 它们必须健康，因为它们含有水果，对吗？ 实际上，这些酸奶中的大多数风味都来自添加的糖和甜味剂。 尽管这些酸奶通常脂肪含量低，但您可能最终会摄入与全脂版本相同的卡路里：调味或水果酸奶每八盎司可包含多达44克糖-仅糖就可产生176卡路里！ 如果您喜欢风味酸奶，并且您可以负担得起额外的卡路里，那么寻找具有简短且容易发音成分列表的品牌：仅是牛奶，糖或其他天然甜味剂（例如枫糖浆或蜂蜜），这是首选且有效的水果文化。 远离任何含有高果糖玉米糖浆的物品。 提示：以更少的卡路里获取更甜的酸奶的最佳方法之一是将纯净品种和加糖品种混合在一起-半普通，半香草。 推荐品牌：袋鼠（有机），斯托尼菲尔德（有机），全食（有机）和Straus（有机，欧式）。
图片来源：Minerva Studio / iStock / Getty Images风味或果味酸奶可以成为营养上的雷区。 它们必须健康，因为它们含有水果，对吗？ 实际上，这些酸奶中的大多数风味都来自添加的糖和甜味剂。 尽管这些酸奶通常脂肪含量低，但您可能最终会摄入与全脂版本相同的卡路里：调味或水果酸奶每八盎司可包含多达44克糖-仅糖就可产生176卡路里！ 如果您喜欢风味酸奶，并且您可以负担得起额外的卡路里，那么寻找具有简短且容易发音成分列表的品牌：仅是牛奶，糖或其他天然甜味剂（例如枫糖浆或蜂蜜），这是首选且有效的水果文化。 远离任何含有高果糖玉米糖浆的物品。 提示：以更少的卡路里获取更甜的酸奶的最佳方法之一是将纯净品种和加糖品种混合在一起-半普通，半香草。 推荐品牌：袋鼠（有机），斯托尼菲尔德（有机），全食（有机）和Straus（有机，欧式）。
11.低脂和脱脂酸奶
八盎司的普通，低脂或脱脂酸奶包含约530毫克的钾，可以通过抵消钠的作用来帮助降低血压。 饮食中的钾还与减少患肾结石和减少骨质流失的风险有关。 刚过日常饮食的美国人中，有超过50％的人摄入建议量的钾-每天4, 700毫克。 低脂酸奶的脂肪含量在0.5％至3％之间，脱脂酸奶的脂肪含量低于0.5％。 不幸的是，如果添加增稠剂和甜味剂来代替被去除的脂肪所失去的风味和质地，则酸奶的营养品质可能会降低。 选择低脂或脱脂酸奶时，请查找简短的配料表。 理想情况下，它应包含低脂或脱脂牛奶以及活细菌培养物。 减脂版本可能包含牛奶产品的其他部分，包括奶油，酪乳和脱脂牛奶，以实现理想的质地：这些成分在“好”列表中。 大多数品牌都含有果胶，果胶是一种在水果和蔬菜的细胞壁之间发现的天然物质，用于增稠和乳化低脂酸奶。 尽管果胶不一定是“不健康的”，但许多有机，优质的酸奶品种无需使用果胶即可达到所需的稠度。 推荐品牌：袋鼠（有机，含有牛奶和细菌培养物），斯托尼菲尔德（有机，含有牛奶，果胶和活跃的活菌），丹农（包含牛奶，果胶和活跃的活菌）。
图片来源：nensuria / iStock / Getty Images八盎司的普通，低脂或脱脂酸奶包含约530毫克的钾，可以通过抵消钠的作用来帮助降低血压。 饮食中的钾还与减少患肾结石和减少骨质流失的风险有关。 刚过日常饮食的美国人中，有超过50％的人摄入建议量的钾-每天4, 700毫克。 低脂酸奶的脂肪含量在0.5％至3％之间，脱脂酸奶的脂肪含量低于0.5％。 不幸的是，如果添加增稠剂和甜味剂来代替被去除的脂肪所失去的风味和质地，则酸奶的营养品质可能会降低。 选择低脂或脱脂酸奶时，请查找简短的配料表。 理想情况下，它应包含低脂或脱脂牛奶以及活细菌培养物。 减脂版本可能包含牛奶产品的其他部分，包括奶油，酪乳和脱脂牛奶，以实现理想的质地：这些成分在“好”列表中。 大多数品牌都含有果胶，果胶是一种在水果和蔬菜的细胞壁之间发现的天然物质，用于增稠和乳化低脂酸奶。 尽管果胶不一定是“不健康的”，但许多有机，优质的酸奶品种无需使用果胶即可达到所需的稠度。 推荐品牌：袋鼠（有机，含有牛奶和细菌培养物），斯托尼菲尔德（有机，含有牛奶，果胶和活跃的活菌），丹农（包含牛奶，果胶和活跃的活菌）。
12.酸奶
可饮用的酸奶的营养和成分与标准酸奶相似，但大多数都是调味的，要找到未加糖的酸奶可能是一个挑战。 在普通酸奶中，乳糖（天然存在于牛奶中）具有甜味。 但是在大多数风味酸奶中，糖既可以以蔗糖，果糖或高果糖玉米糖浆的形式添加。 在美国，一种典型的低脂酸奶饮料含有5％至12％的添加糖。 从积极的方面来看，可饮用的酸奶包含活的益生菌培养物，可以改善消化系统的健康状况，并可能提供其他好处，例如增强免疫系统。 当购买可饮用的酸奶时，请寻找简短的成分清单（例如，简单的牛奶和细菌培养物），并尽可能避免添加添加剂，如改性食品淀粉，天然或人工香料和果胶。 推荐品牌：Siggi's and Coach Farm（山羊）。
图片来源：Jupiterimages / Getty Images可饮用的酸奶的营养和成分与标准酸奶相似，但大多数都是调味的，要找到未加糖的酸奶可能是一个挑战。 在普通酸奶中，乳糖（天然存在于牛奶中）具有甜味。 但是在大多数风味酸奶中，糖既可以以蔗糖，果糖或高果糖玉米糖浆的形式添加。 在美国，一种典型的低脂酸奶饮料含有5％至12％的添加糖。 从积极的方面来看，可饮用的酸奶包含活的益生菌培养物，可以改善消化系统的健康状况，并可能提供其他好处，例如增强免疫系统。 当购买可饮用的酸奶时，请寻找简短的成分清单（例如，简单的牛奶和细菌培养物），并尽可能避免添加添加剂，如改性食品淀粉，天然或人工香料和果胶。 推荐品牌：Siggi's and Coach Farm（山羊）。
13.开菲尔
牛乳气酒是类似于酸奶的发酵乳饮料。 牛乳气酒是通过将牛奶与称为“牛乳气酒粒”的微生物混合物接种制成的。 这些包括用于制造酸奶的乳杆菌和链球菌以及酵母和乙酸细菌。 开菲尔在《国际食品微生物学杂志》上的一篇论文中被描述为“具有轻微酸性，酵母味，奶油稠度和低酒精含量的自碳酸乳制品”。 像酸奶一样，开菲尔的成分是牛奶和细菌培养物。 它包含相似量的蛋白质，钙和维生素D； 和脂肪含量与类似的酸奶类型相同（例如，全脂，低脂和脱脂）。与酸奶不同，开菲尔具有泡腾或起泡的品质。 牛乳气因其强大的益生菌和其他促进健康的品质而受到高度评价。 研究表明，开菲尔具有抗微生物，抗肿瘤，抗癌和调节免疫系统的特性。 开菲尔中的化合物也有助于改善乳糖消化。 “开菲尔”一词源自土耳其语“ keyif”，意为“感觉良好”。 推荐品牌：Lifeway（有机）和Redwood Hill Farm（山羊）。
图片来源：Fabrice LEROUGE / Onoky / Getty Images牛乳气酒是类似于酸奶的发酵乳饮料。 牛乳气酒是通过向牛奶中掺入称为“牛乳气酒粒”的微生物混合物制成的。 这些包括用于制造酸奶的乳杆菌和链球菌以及酵母和乙酸细菌。 开菲尔在《国际食品微生物学杂志》上的一篇论文中被描述为“具有轻微酸性，酵母味，奶油稠度和低酒精含量的自碳酸乳制品”。 像酸奶一样，开菲尔的成分是牛奶和细菌培养物。 它包含相似量的蛋白质，钙和维生素D； 和脂肪含量与类似的酸奶类型相同（例如，全脂，低脂和脱脂）。与酸奶不同，开菲尔具有泡腾或起泡的品质。 开菲尔（Kefir）具有强大的益生菌和其他增强健康的品质。 研究表明，开菲尔具有抗菌，抗肿瘤，抗癌和调节免疫系统的特性。 开菲尔中的化合物也有助于改善乳糖消化。 “开菲尔”一词源自土耳其语“ keyif”，意思是“感觉良好”。 推荐品牌：Lifeway（有机）和Redwood Hill Farm（山羊）。
你怎么看？
你喜欢酸奶吗？ 您吃全脂，脱脂还是其他种类的东西？ 您最喜欢哪种类型？您最喜欢的品牌和/或口味是哪种？ 您有不喜欢的类型吗？ 哪个？ 另外，让我们知道您是否在酸奶中混合了水果或其他成分。 在下面发表评论，并与我们分享您的想法。 我们很想知道您的想法！
：食用酸奶的10种新方法将改变您的世界
图片来源：Rafael Elias / Moment / Getty Images你喜欢酸奶吗？ 您吃全脂，脱脂还是其他种类的东西？ 您最喜欢哪种类型？您最喜欢的品牌和/或口味是哪种？ 您有不喜欢的类型吗？ 哪个？ 另外，让我们知道您是否在酸奶中混合了水果或其他成分。 在下面发表评论，并与我们分享您的想法。 我们很想知道您的想法！
：食用酸奶的10种新方法将改变您的世界
