煮鸡蛋很容易进入您的卡路里预算，但这并不是帮助您减肥的全部措施。 鸡蛋通过保持饥饿感和防止血糖大幅上升来支持体重减轻。 鸡蛋中的蛋白质可保持肌肉质量，因此您可以燃烧脂肪，鸡蛋中的其他营养物质也有助于碳水化合物和脂肪的代谢。 煮鸡蛋还提供必需的营养，包括维生素B-12，维生素D，硒和蛋白质。
煮鸡蛋的热量低
减肥归结为使身体利用储存的脂肪获取能量，这是通过消耗比能量所需更少的卡路里来实现的。 煮鸡蛋可以减少卡路里，因为一个大鸡蛋只能提供78卡路里。 但是，烹饪方法会有所不同，因为鸡蛋在黄油或其他脂肪中油炸或炒制时会增加卡路里和脂肪。
尽管鸡蛋中的卡路里含量适中，但请注意所吃的鸡蛋数量。 对于大多数人来说，鸡蛋中的胆固醇对血液中的胆固醇水平影响很小。 哈佛大学陈赞公共卫生学院报道，健康的人每天可以最多吃一个鸡蛋，而不必担心会增加患心脏病的风险。 建议患有高胆固醇，糖尿病或心血管疾病的人将蛋黄的摄入量限制在每周三周以内。
煮鸡蛋中的蛋白质有助于减肥
高蛋白食物在消化道中移动的速度较慢； 结果，您感到饱的时间更长了，少吃也更容易。 蛋白质还有助于防止血糖升高。 当血糖上升时，血糖随后循环下降至较低水平，从而引发饥饿感并导致不必要的进食。 避免高血糖还可以降低过量糖将以脂肪形式存储的风险。
吃蛋白质会给你带来的另一个重要好处是，它可以保持肌肉质量。 Atkins报告说，在伊利诺伊大学厄本那-香槟分校营养学教授Donald Layman博士进行的一项研究中，两组超重女性在10周内摄入了相同数量的卡路里，但摄入了不同量的蛋白质。 研究发现，与那些消耗一半蛋白质的人相比，每天从蛋白质中摄取30％卡路里的人损失的脂肪更多，肌肉更少。
鸡蛋含有高度易消化的优质蛋白质，并且含有足够量的所有必需氨基酸。 一个大的煮鸡蛋可提供6克蛋白质。 由于女性每天需要摄取46克，而男性则需要摄取56克，因此一个鸡蛋可以提供每日价值的13％和11％。 由于蛋白质在蛋黄和蛋清之间均分，因此仅吃蛋清会损失几乎一半的蛋白质。
早餐鸡蛋可减轻体重
一些研究指出早餐吃鸡蛋可以减轻体重。 根据Healthline的一项研究，两组早餐吃的卡路里数量相同，但是一组吃鸡蛋，另一组食用百吉饼。 八周后，吃鸡蛋的小组的体重减轻了65％，体内脂肪减少了16％。 研究人员得出结论，鸡蛋属于低能量饮食的一部分，可以改善体重减轻。 一项较早的研究发现，早餐时吃鸡蛋的参与者饭后几个小时吃的食物少于吃百吉饼的参与者。
鸡蛋对代谢的影响
鸡蛋是胆碱的最佳来源之一，胆碱是必须通过饮食获得的必需营养素。 胆碱促进脂肪的消化，并用于产生神经递质乙酰胆碱，这对记忆和学习很重要。 它还调节肝脏中的脂肪代谢，有助于防止多余的脂肪积聚。 尽管需要更多的研究来验证结果，但一项研究发现，胆碱有助于女运动员迅速减少体内脂肪，根据《人类动力学杂志》 2014年的一篇文章。
当鸡蛋是低碳水化合物饮食的一部分时，它们有助于增加脂联素的水平，脂联素是一种促进新陈代谢并帮助人体分解脂肪的激素。 它还可以减少炎症，提高人体对胰岛素的反应能力。
根据2015年《营养杂志》上发表的一项研究，在糖尿病患者中每天吃一个鸡蛋比早餐燕麦片改善的炎症更多，并且不影响血糖水平。该研究还表明，鸡蛋可能不会增加患心脏病的风险适用于患有糖尿病的人，但请咨询您的医生以确保它们对您的饮食安全无害。
