红色，成熟，甜美和果汁的草莓令人愉悦。 如果您患有糖尿病，不仅可以安全地吃草莓，而且实际上也被鼓励这样做。 草莓和其他水果对健康有很多好处，并且是糖尿病饮食中健康的一部分。 此外，越来越多的研究表明，草莓具有有助于治疗2型糖尿病的成分。 只要您对水果没有过敏，《美国人饮食指南》就会鼓励您享受草莓，这是您每天需要1.5至2杯水果的一部分。
水果，碳水化合物和糖尿病
草莓为您的身体提供碳水化合物。 如果您患有糖尿病，则必须特别注意所吃的碳水化合物数量和种类。 碳水化合物借助一种称为胰岛素的特殊激素转化为葡萄糖。 葡萄糖是人体的主要能源，但糖尿病患者的胰岛素存在问题，体内循环的葡萄糖过多。 通过摄入过多的碳水化合物，您所消耗的葡萄糖可能超出糖尿病患者身体所能承受的范围。 这是糖尿病患者食用草莓等水果的主要问题。 但是，碳水化合物是一种重要的营养素，半杯草莓只能提供约6克碳水化合物。 您只需要在当天的总碳水化合物摄入量中计算草莓的碳水化合物。 此外，草莓的血糖指数为40，这是碳水化合物在消化后对您的血糖和胰岛素作用速度的量度。 任何低于55的分数都被认为是“低”，这意味着食物在糖尿病饮食中会被缓慢吸收并且更健康。
草莓统计
草莓的卡路里含量低，但富含纤维和维生素C的健康成分很高。浆果的“肉”和种子都将产生健康的纤维剂量。 纤维对糖尿病患者很重要，尤其是在尝试减肥的时候。 它是一种填充剂，可帮助您更长久地感到满足和减少进食。 它还减轻便秘。 此外，享用丰盛的半杯草莓可提供25卡路里的热量，使其成为您几乎可以随时享用的美味佳肴。 相同的食物可以为您一天提供80％的增强免疫力的维生素C。 草莓还提供一些钙和铁。
草莓在糖尿病研究中的应用
草莓含有大量被称为鞣花单宁和花青素的物质，可帮助治疗与2型糖尿病相关的高血糖和高血压。 发表在《生物因子》和《药用食品杂志》上的研究表明，这些物质可以帮助您在食用富含淀粉的膳食后降低血糖水平。 它们还可以帮助分解您食用的淀粉。 根据《营养杂志》上的一篇文章，这些物质还具有抗氧化特性，可降低一组女性的胆固醇和代谢综合征的风险。 国家糖尿病教育计划建议吃草莓，作为增加水果和蔬菜并减轻体重的计划的一部分。 控制体重是控制糖尿病的重要组成部分。 它还可以帮助解决糖尿病前期问题。
注意和提示
避免吃草莓作为馅饼，圣代等甜点的一部分。 还应避免将草莓浸入糖浆中。 这些甜点会给您过量的碳水化合物，卡路里和脂肪。 不过，您可以享用新鲜，冷冻，罐头和干草莓。 该品种将帮助您拓宽饮食结构，并减轻您的限制。 在热或冷早餐麦片中添加草莓，或将其用作零食以增加食用量。
