那砂锅不含麸质吗？ 那馅饼呢？ 对于这两者，答案很可能是“否”，尤其是在我们谈论标准假日票价的情况下。 但是，您可能会惊讶于从假期菜单中去除面筋的简便性。 您只需要知道要进行哪些成分交换即可。 这里有七种传统上充满麸质的假日菜肴，以及使它们不含麸质（但仍然美味）的知识。
那砂锅不含麸质吗？ 那馅饼呢？ 对于这两者，答案很可能是“否”，尤其是在我们谈论标准假日票价的情况下。 但是，您可能会惊讶于从假期菜单中去除面筋的简便性。 您只需要知道要进行哪些成分交换即可。 这里有七种传统上充满麸质的假日菜肴，以及使它们不含麸质（但仍然美味）的知识。
1.填充
大多数馅料都以面包为基础。 容易更换是用无麸质面包代替普通面包。 或者，您可以重新考虑传统馅料的想法，然后尝试使用以大米为基础的版本。 使用煮熟的米饭（我们建议使用野生米或糙米），然后将其与您喜欢的馅料（例如切碎的洋葱和芹菜）一起扔掉。 用它塞满火鸡，或在烤盘中单独烘烤馅。
图片来源：Yancho Zapryanov / Adobe Stock大多数馅料都以面包为基础。 容易更换是用无麸质面包代替普通面包。 或者，您可以重新考虑传统馅料的想法，然后尝试使用以大米为基础的版本。 使用煮熟的米饭（我们建议使用野生米或糙米），然后将其与您喜欢的馅料（例如切碎的洋葱和芹菜）一起扔掉。 用它塞满火鸡，或在烤盘中单独烘烤馅。
2.肉汁
传统的肉汁通常以肉汤为基础，但是由于这是黄油和面粉的混合物，因此不适用于无麸质饮食。 除了将小麦粉换成无麸质的通用面粉外，您还可以选择完全用玉米淀粉代替面粉。 这是一种天然的无麸质增稠剂。 一个好的比例是每汤匙汤匙加所有滴水一汤匙加一茶匙玉米淀粉。
传统的肉汁通常以肉汤为基础，但是由于这是黄油和面粉的混合物，因此不适用于无麸质饮食。 除了将小麦粉换成无麸质的通用面粉外，您还可以选择完全用玉米淀粉代替面粉。 这是一种天然的无麸质增稠剂。 一个好的比例是每汤匙汤匙加所有滴水一汤匙加一茶匙玉米淀粉。
3. Mac和奶酪
4.南瓜派
南瓜派：这是我们每年都期待的假期假期。 但是，外皮里充满了讨厌的面筋。 洛杉矶首屈一指的素食餐厅之一，Cafe Gratitude的行政主厨Dreux Ellis与我们分享了他的无麸质南瓜饼皮食谱。 对于一个大馅饼，在食物加工机中结合三杯山核桃，少量枣子，少许盐和半茶匙香草。 搅拌混合物直至光滑，然后在准备好自己喜欢的南瓜派食谱时将其按入饼罐中。
图片来源：Brent Hofacker / Adobe Stock南瓜派：这是我们每年都期待的假期假期。 但是，外皮里充满了讨厌的面筋。 洛杉矶首屈一指的素食餐厅之一，Cafe Gratitude的行政主厨Dreux Ellis与我们分享了他的无麸质南瓜饼皮食谱。 对于一个大馅饼，在食品加工机中结合三杯山核桃，少量枣子，少许盐和半茶匙香草。 搅拌混合物直至光滑，然后在准备好自己喜欢的南瓜派食谱时将其按入饼罐中。
5.绿豆砂锅
经典的绿豆砂锅使用面粉将炸洋葱馅打底，并使酱变稠。 在这两种用途中，您都可以轻松地用玉米淀粉代替面粉。 如果您习惯在调味酱混合物中使用蘑菇汤罐头奶油，请用自己的自制白蘑菇调味酱代替。
首先将半杯切碎的洋葱，一瓣切碎的蒜瓣和一杯蘑菇用橄榄油炒香，直到蘑菇变软。 加入两杯牛奶和两汤匙玉米淀粉，煮沸。 用青豆烘烤，再加上炸洋葱。
图片来源：bhofack2 / iStock / GettyImages经典的绿豆砂锅使用面粉将炸洋葱馅打底，并使酱变稠。 在这两种用途中，您都可以轻松地用玉米淀粉代替面粉。 如果您习惯在调味酱混合物中使用蘑菇汤罐头奶油，请用自己的自制白蘑菇调味酱代替。
首先将半杯切碎的洋葱，一瓣切碎的蒜瓣和一杯蘑菇用橄榄油炒香，直到蘑菇变软。 加入两杯牛奶和两汤匙玉米淀粉，煮沸。 用青豆烘烤，再加上炸洋葱。
6.圣诞布丁
与水果蛋糕类似，圣诞节布丁由干果和香料制成。 您可以使用米粉，玉米粉和杏仁将传统蛋糕换成无麸质版本。 您还会在许多传统食谱中注意到一种叫做羊脂（生牛肉或羊脂）的成分。 羊脂将所有成分结合在一起，并具有较高的熔点，因此质地轻盈。 如果您不喜欢羊脂或找不到羊脂，则可以改用蔬菜起酥油。
信用：Maksim Shebeko / Adobe Stock与水果蛋糕类似，圣诞节布丁由干果和香料制成。 您可以使用米粉，玉米粉和杏仁将传统蛋糕换成无麸质版本。 您还会在许多传统食谱中注意到一种叫做羊脂（生牛肉或羊脂）的成分。 羊脂将所有成分结合在一起，并具有较高的熔点，因此质地轻盈。 如果您不喜欢羊脂或找不到羊脂，则可以改用蔬菜起酥油。
7.巧克力蛋糕
若要享受decade废，请跳过蛋糕，制作巧克力布朗尼。 我们将白色味o酱添加到我们的味mis酱中。 它的咸味补充了黑巧克力（想到了焦糖味的咸味），同时还增添了一定的厚度和奶油感。
在双锅中将7盎司的黑巧克力，14汤匙黄油和3汤匙味o酱融化，并经常搅拌。 在一个单独的碗中，搅打一杯糖，五汤匙通用无麸质面粉和四茶匙至不加糖的可可粉。 将干成分添加到冷却的巧克力混合物中，然后在一茶匙的香草和四个大鸡蛋中搅打。 在涂油脂的烤锅中烘烤35分钟。
图片来源：irinagoleva / Adobe Stock若要享受decade废，请跳过蛋糕，制作巧克力布朗尼。 我们将白色味o酱添加到我们的味mis酱中。 它的咸味补充了黑巧克力（想到了焦糖味的咸味），同时还增添了一定的厚度和奶油感。
在双锅中将7盎司的黑巧克力，14汤匙黄油和3汤匙味o酱融化，并经常搅拌。 在一个单独的碗中，搅打一杯糖，五汤匙通用无麸质面粉和四茶匙至不加糖的可可粉。 将干成分添加到冷却的巧克力混合物中，然后在一茶匙的香草和四个大鸡蛋中搅打。 在涂油脂的烤锅中烘烤35分钟。
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您是否正在接受无麸质饮食？ 您如何度过假期？ 您会尝试以下哪些技巧？ 在下面的评论部分分享您的想法！
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