姜黄，也称为印度红花，是由一种与姜有关的热带植物制成的。 姜黄通常被磨成鲜黄色粉末，传统上被用作南亚美食的调味剂和着色剂。 这种香料已经在印度草药和中草药中使用了多个世纪，用于治疗炎症，消化道疾病和皮肤病以及抵抗感染。 研究表明姜黄素是姜黄中的一种化合物，可能有助于预防癌细胞的生长并减轻骨关节炎的关节痛。 姜黄的抗炎和抗氧化功效还可以帮助预防从过敏症到糖尿病到老年痴呆症的慢性疾病。 好消息是，姜黄在杂货店中广泛使用，并且在日常烹饪中使用简单。 继续阅读七个简单的食谱和想法，为您的生活增添有益的香料。
姜黄，也称为印度红花，是由一种与姜有关的热带植物制成的。 姜黄通常被磨成鲜黄色粉末，传统上被用作南亚美食的调味剂和着色剂。 这种香料已经在印度草药和中草药中使用了多个世纪，用于治疗炎症，消化道疾病和皮肤病以及抵抗感染。 研究表明姜黄素是姜黄中的一种化合物，可能有助于预防癌细胞的生长并减轻骨关节炎的关节痛。 姜黄的抗炎和抗氧化功效还可以帮助预防从过敏症到糖尿病到老年痴呆症的慢性疾病。 好消息是，姜黄在杂货店中广泛使用，并且在日常烹饪中使用简单。 继续阅读七个简单的食谱和想法，为您的生活增添有益的香料。
1.增强炒鸡蛋
鸡蛋是富含蛋白质的快速早餐选择。 在炒鸡蛋和煎蛋卷中加入姜黄，可以使本来已经营养丰富，充满活力的菜肴具有消炎作用和惊人的亮度。 在印度食谱“ 5种香料，50种菜肴”中，作者鲁塔·卡哈特（Ruta Kahate）的玛萨拉煎蛋卷要求将葱，西红柿，香菜，姜黄和辣椒混合到搅拌过的鸡蛋中，然后将它们倒入加热的油锅中。 尽管姜黄传统上出现在印度美食中，但您可以轻松地将姜黄添加到美式炒饭中，以获取相同的健康和视觉效果。 “我喜欢炒菠菜，葱和西红柿，然后在混合鸡蛋时加入姜黄和少许辣椒。结果是一道美丽的绿色，红色和黄色的菜，带有泥土的辣味。”罗宾·福鲁坦（Robin Foroutan）说，他是纽约和新泽西州私人执业的综合营养学家和注册营养师。
鸡蛋是富含蛋白质的快速早餐选择。 在炒鸡蛋和煎蛋卷中加入姜黄，可以使本来已经营养丰富，充满活力的菜肴具有消炎作用和惊人的亮度。 在印度食谱“ 5种香料，50种菜肴”中，作者鲁塔·卡哈特（Ruta Kahate）的玛萨拉煎蛋卷要求将葱，西红柿，香菜，姜黄和辣椒混合到搅拌过的鸡蛋中，然后将它们倒入加热的油锅中。 尽管姜黄传统上出现在印度美食中，但您可以轻松地将姜黄添加到美式炒饭中，以获取相同的健康和视觉效果。 “我喜欢炒菠菜，葱和西红柿，然后在混合鸡蛋时加入姜黄和少许辣椒。结果是一道美丽的绿色，红色和黄色的菜，带有泥土的辣味。”罗宾·福鲁坦（Robin Foroutan）说，他是纽约和新泽西州私人执业的综合营养学家和注册营养师。
2.制作金冰沙
2009年发表在《替代与补充医学杂志》上的一项临床试验发现，姜黄与包括布洛芬在内的非甾体类抗炎药在减轻骨关节炎患者的膝盖疼痛方面一样有效。 洛杉矶注册营养师法蒂娜·达维什（Fatinah Darwish）说：“姜黄具有令人难以置信的药用特性，但很多人不知道该怎么做。” Darwish建议将姜黄添加到自制的冰沙或果汁中，以获得颜色和味道。 她最喜欢的冰沙之一将姜黄与椰子水，柑桔，生姜，龙舌兰，椰子片和燕麦片结合在一起。 Fatinah说：“我希望看到我的患者饮食中包括姜黄更多，”
2009年发表在《替代与补充医学杂志》上的一项临床试验发现，姜黄与包括布洛芬在内的非甾体类抗炎药在减轻骨关节炎患者的膝盖疼痛方面一样有效。 洛杉矶注册营养师法蒂娜·达维什（Fatinah Darwish）说：“姜黄具有令人难以置信的药用特性，但很多人不知道该怎么做。” Darwish建议将姜黄添加到自制的冰沙或果汁中，以获得颜色和味道。 她最喜欢的冰沙之一将姜黄与椰子水，柑桔，生姜，龙舌兰，椰子片和燕麦片结合在一起。 Fatinah说：“我希望看到我的患者饮食中包括姜黄更多，”
3.多彩，无黄油的爆米花
为了获得有趣而健康的零食，注册营养师罗宾·福鲁丹（Robin Foroutan）建议在自制爆米花中加入姜黄。 “金色让人想起电影院里那种简陋的，色彩鲜艳的版本，但这确实是一种额外的抗氧化剂。” 姜黄因其鲜艳的色彩而被用作织物的天然染料，并增强黄油，奶酪和芥末酱等食品的黄色。 根据美国国家医学图书馆的资料，超过6, 000项研究描述了姜黄素（姜黄中存在的一种黄色素）的抗氧化，抗炎，抗癌，抗菌和抗病毒活性。
为了获得有趣而健康的零食，注册营养师罗宾·福鲁丹（Robin Foroutan）建议在自制爆米花中加入姜黄。 “金色让人想起电影院里那种简陋的，色彩鲜艳的版本，但这确实是一种额外的抗氧化剂。” 姜黄因其鲜艳的色彩而被用作织物的天然染料，并增强黄油，奶酪和芥末酱等食品的黄色。 根据美国国家医学图书馆的资料，超过6, 000项研究描述了姜黄素（姜黄中存在的一种黄色素）的抗氧化，抗炎，抗癌，抗菌和抗病毒活性。
4.在家禽，肉和海鲜中添加温香料
新鲜的肉或海鲜肉是用于创意调味料的空白画布。 简单的腌制油，柑橘汁或醋，以及香料和香草的腌泡汁，可为基本的鸡肉，牛肉或贝类菜肴增添风味和香味。 姜黄和姜黄之间有姜黄的味道，使任何腌料都带有浓郁的口感。 在香料过道中购买姜黄时，请寻找鲜艳的万寿菊颜色和大量香气。 保持瓶子密封良好，并存放在阴凉，干燥，黑暗的厨房中。 《纽约时报》食谱指南提供了一个姜黄腌鸡料。 您需要的成分是：鸡胸肉，橄榄油，鲜榨柠檬汁，辣椒粉，姜黄，迷迭香，大蒜和黄油。
图片来源：Lauri Patterson / iStock新鲜的肉或海鲜肉是用于创意调味料的空白画布。 简单的腌制油，柑橘汁或醋，以及香料和香草的腌泡汁，可为基本的鸡肉，牛肉或贝类菜肴增添风味和香味。 姜黄和姜黄之间有姜黄的味道，使任何腌料都带有浓郁的口感。 在香料过道中购买姜黄时，请寻找鲜艳的万寿菊颜色和大量香气。 保持瓶子密封良好，并存放在阴凉，干燥，黑暗的厨房中。 《纽约时报》食谱指南提供了一个姜黄腌鸡料。 您需要的成分是：鸡胸肉，橄榄油，鲜榨柠檬汁，辣椒粉，姜黄，迷迭香，大蒜和黄油。
5.季节烤蔬菜
烹煮美味蔬菜而又不增加脂肪或卡路里的最佳方法之一是在烘烤之前先将它们与香草，香料和少量油拌在一起。 姜黄烤花椰菜是博客祖先厨师的流行食谱，其作者路易丝·亨登（Louise Hendon）提倡健康成分，这是古饮食和无谷物饮食的一部分。 在阅读了姜黄的所有有益健康益处后，她有动力做这道菜。 亨登说：“我相信美味的食物，这种烤蔬菜配菜确实很美味。” 您需要的成分包括：花椰菜，姜黄，盐和橄榄油。
信用：Shaiith / iStock烹煮美味蔬菜而又不增加脂肪或卡路里的最佳方法之一是在烘烤之前先将它们与香草，香料和少量油拌在一起。 姜黄烤花椰菜是博客祖先厨师的流行食谱，其作者路易丝·亨登（Louise Hendon）提倡健康成分，这是古饮食和无谷物饮食的一部分。 在阅读了姜黄的所有有益健康益处后，她有动力做这道菜。 亨登说：“我相信美味的食物，这种烤蔬菜配菜确实很美味。” 您需要的成分包括：花椰菜，姜黄，盐和橄榄油。
6.调料汤
汤可以是一种方便，健康的餐食，尤其是当汤中富含蔬菜和瘦肉蛋白且钠含量较低时。 为了避免多余的脂肪，请坚持使用基于水或肉汤的样式，例如蔬菜通心粉汤，鸡肉面条或黑豆，而不要使用基于奶油或奶酪的干酪。 各种各样的香料很容易混入汤中。 博客101 Cookbooks中注入姜黄的红扁豆和柠檬汤包括洋葱，小茴香，芥末籽和海盐，以及菠菜叶和切碎的香菜。 姜黄加深了鸡肉和蔬菜罐头的金黄，在您的碗中添加一定剂量可能会对您的健康产生长期的积极影响。 研究已经引起人们对香料的关注，因为它具有潜在的潜力，可以帮助预防前列腺癌和乳腺癌中肿瘤的生长，以及保护健康细胞免受癌症治疗期间化学物质的毒性作用。 要制作柠檬小扁豆汤，您需要将红扁豆，姜黄，黄油，海盐，洋葱，小茴香，芥末籽，香菜，柠檬和菠菜叶切成薄片。
图片来源：Todd Patterson / iStock汤可以是一种方便，健康的餐食，尤其是当汤中富含蔬菜和瘦肉蛋白且钠含量较低时。 为了避免多余的脂肪，请坚持使用以水或肉汤为基础的样式，例如蔬菜通心粉汤，鸡肉面条或黑豆，而不要使用以奶油或奶酪为基础的样式。 各种各样的香料很容易混入汤中。 博客101 Cookbooks中注入姜黄的红扁豆和柠檬汤包括洋葱，小茴香，芥末籽和海盐，以及菠菜叶和切碎的香菜。 姜黄加深了鸡肉和蔬菜罐头的金黄，在您的碗中添加一定剂量可能会对您的健康产生长期的积极影响。 研究已经引起人们对香料的关注，因为它具有潜在的潜力，可以帮助预防前列腺癌和乳腺癌中肿瘤的生长，以及保护健康细胞免受癌症治疗期间化学物质的毒性作用。 要制作柠檬红扁豆汤，您需要将红扁豆，姜黄，黄油，海盐，洋葱，小茴香，芥末籽，香菜，柠檬和菠菜叶切成薄片。
7.用拿铁舒缓
整体健康咨询服务How To Chow的共同所有人Christy Meyers经常向其客户推荐姜黄的抗炎特性。 她说：“有很多有趣的方法将姜黄加入您的饮食中。” 对于不含乳制品和咖啡因的甜美早晨饮料，Meyers建议使用姜黄拿铁：“我使用Sanjay Gupta博士的食谱，因为它是如此的滑腻和舒缓。深吸一口气，享受吧！” 成分：8盎司杏仁或椰奶，1/2茶匙姜黄，1茶匙肉桂，1茶匙蜂蜜和1/4茶匙新鲜姜。 方向：1.在锅中将牛奶，姜黄，肉桂，蜂蜜和生姜混合在一起。 2.搅拌加热直至变热。 对于非乳脂状，润喉舒缓的版本，用水代替杏仁或椰奶，加2片柠檬片，搅拌并使其浸泡20分钟，然后拉紧并加入少许卡宴即可食用。 梅耶斯说：“我经常在早上或下午休息时做其中之一。” “睡前姜黄饮料也可以减少白天的肿胀。”
信用：iStock整体健康咨询服务How To Chow的共同所有人Christy Meyers经常向其客户推荐姜黄的抗炎特性。 她说：“有很多有趣的方法将姜黄加入您的饮食中。” 对于不含乳制品和咖啡因的甜美早晨饮料，Meyers建议使用姜黄拿铁：“我使用Sanjay Gupta博士的食谱，因为它是如此的滑腻和舒缓。深吸一口气，享受吧！” 成分：8盎司杏仁或椰奶，1/2茶匙姜黄，1茶匙肉桂，1茶匙蜂蜜和1/4茶匙新鲜姜。 方向：1.在锅中将牛奶，姜黄，肉桂，蜂蜜和生姜混合在一起。 2.搅拌加热直至变热。 对于非乳脂状，润喉舒缓的版本，用水代替杏仁或椰奶，加2片柠檬片，搅拌并使其浸泡20分钟，然后拉紧并加入少许卡宴即可食用。 梅耶斯说：“我经常在早上或下午休息时做其中之一。” “睡前姜黄饮料也可以减少白天的肿胀。”
你怎么看？
你试过姜黄吗？ 如果是这样，您怎么看？ 您如何将其整合到烹饪中？ 您会尝试这些食谱之一吗？ 哪一个听起来对您最好？ 在下面发表评论，让我们知道。
图片来源：JohanJK / iStock / Getty Images你试过姜黄吗？ 如果是这样，您怎么看？ 您如何将其整合到烹饪中？ 您会尝试这些食谱之一吗？ 哪一个听起来对您最好？ 在下面发表评论，让我们知道。
