如果您正在寻找更健康的膳食选择，那就不要错过强大的藜麦了。 将奎奴亚藜加到您的盘子中将使任何菜肴变得更加坚固，而且有很多美味的方式可以随时享用。
从技术上讲，藜麦具有与全谷物相同的有益于您的好处，全谷物提供大量的膳食纤维，维生素和矿物质。 而且，像全谷物一样，藜麦是一种复杂的碳水化合物。 《 抗炎厨房食谱》的 作者莱斯利·兰格文（Leslie Langevin）说，这意味着您的身体会缓慢地消化它，因此它不会使您的血糖升高，并使您的腹部更长时间饱腹。
不仅如此。 藜麦还富含蛋白质-据美国农业部称，一杯煮熟的东西重8克。 实际上，奎奴亚藜是为数不多的植物性食品之一，是一种完全的蛋白质，即它包含您所有必需的氨基酸。 此外，朗格文说，这种超级种子富含抗氧化剂槲皮素，可以帮助减轻炎症。
准备让您的锅沸腾并制作下一批藜麦吗？ 从早餐到甜点，通过这七个营养师认可的藜麦食谱，可以将更多这种富含蛋白质和纤维的食物带入您的日常菜单。
1.美味的土耳其藜麦辣椒
- 蛋白质： 24克
- 纤维： 4克
此菜中的北豆和藜麦提供复杂的碳水化合物，可提供稳定的能量，而维生素B则可提供健康的神经系统，而辛辣的配料（如红辣椒片，辣椒粉和塔巴斯科粉）则可助您加速新陈代谢。 为了减少脂肪含量，可以考虑选择瘦瘦的火鸡胸脯。 不是肉类爱好者？ 兰格文说，您还可以通过将两杯煮熟的奎奴亚藜换成火鸡，再用素食版本代替鸡肉汤，来制成素食。
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2.奶油浆果奎奴亚藜冻糕
- 蛋白质： 25克
- 纤维： 4克
昨晚的晚餐有剩下的藜麦吗？ 将其与蛋白质含量低的希腊低脂酸奶搅拌在一起，即可制成丰盛的早餐。 这种健康的藜麦冻糕富含蓝莓和肉桂中的抗氧化剂，是您开始新的一天的理想方式。 更重要的是，兰开文说，这种食谱提供了均衡的宏观分解-30％的碳水化合物，30％的蛋白质和40％的好脂肪-可使您在数小时内保持饱腹感和满足感。
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3.蔬菜藜麦馅饼
- 蛋白质： 9克
- 纤维： 2克
兰格文说，这种藜麦香脆可口的果馅饼含有藜麦，鸡蛋和帕玛森芝士中的蛋白质，是素食者的绝佳选择。 另外，根据您选择的混合蔬菜，您可以调整口味以适合您的口感。 为了进一步增强纤维含量，可加入富含纤维的蔬菜，例如橡子南瓜，豌豆，羽衣甘蓝，洋蓟，欧洲防风草和西兰花。
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4.藜麦巧克力脆心
- 蛋白质： 4克
- 纤维： 1克
这些低糖巧克力奎奴亚藜中只有两个含有4克蛋白质，非常适合作为下午点心或餐后甜点。 Langevin说：“富含黄烷醇的黑巧克力可以帮助降低患心脏病的风险并减少炎症，此外，它还是铁，镁，纤维，铜和锰的良好来源。”
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5.藜麦酿辣椒
- 蛋白质： 10克
- 纤维： 6克
奎奴亚藜酿胡椒食谱富含地中海饮食主食，例如新鲜的西葫芦，松子和橄榄油，对于那些遵循心脏健康饮食计划的人来说，这是一种理想的植物性膳食。 此外，得益于高剂量的纤维（6克），它可以控制碳水化合物，从而将每份净碳水化合物降低到26克，Langevin说。
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6.烤蔬菜奎奴亚藜沙拉
- 蛋白质： 7克
- 纤维： 3克
得益于西葫芦，西葫芦，茄子和红辣椒等烤蔬菜，这种以藜麦为基础的彩色沙拉富含纤维和抗病抗氧化剂。 Langevin说，这种植物性食品可以帮助您预防癌症，预防心脏病并帮助肠道健康。
奖金？ 它非常容易准备，只需动手10分钟即可。
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7.辣椒黑豆和藜麦炖
- 蛋白质： 17克
- 纤维： 26克
认为如果没有肉就不能得到足够的蛋白质？ 这种充满植物味的菜-奎奴亚藜在传统大米和豆子上的做法-记录了17克蛋白质。 而且，根据FDA的说法，纤维含量高达26克，这几乎是您每天所需的纤维，它可以帮助您保持健康的体重，并减少罹患糖尿病，心脏病和某些类型的慢性疾病的风险朗格文说，癌症。
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