圣诞节是个吃饭，喝酒和快乐的时刻-但有时候那些节日聚会会让你感到肿和疲劳。 与其放弃您的健康习惯来享受庆祝活动，不如简单地为今年的圣诞节菜单添加低碳水化合物的食物，这样您就可以在假期中享受无糖和经过加工的碳水化合物的情况。
生酮饮食包括高脂，中蛋白和超低碳水化合物食物。 健康的食品配送服务Paleta的创始人兼首席执行官凯利·博耶（Kelly Boyer）表示：“虽然您想限制一些食物，但大多数经典菜肴都是酮类饮食的重要组成部分。”
在这里，博耶（Boyer）和营养师RD和Real Nutrition的创始人艾米·夏皮罗（Amy Shapiro）分享了他们最喜欢的技巧和窍门，以改进您的圣诞节菜单，使其对酮体友好，而不会失去童年时的最爱。 而且，是的，您仍然可以吃糖饼干，蛋酒等等！
1.酮类批准的酒精饮料
仅仅因为节食并不意味着就不能喝酒，而是关键在于节制。 只要您跳过含糖混合饮料，您仍然可以享用一些鸡尾酒。
博耶说：“将软木塞放在最干的香槟，卡瓦，普罗塞克或起泡酒中。” “也许是马提尼酒？用伏特加或杜松子酒制成的这种摇摇晃晃，而不是搅动的饮料，其精致性将永远不会停止。配上柠檬味的装饰物，或者甚至尝尝蓝塞奶酪的橄榄。”
夏皮罗（Shapiro）更喜欢酒而不是混合饮料：“糖和碳水化合物更少，而炸弹却更多。”她说。 “我也喜欢橄榄，它富含对心脏有益的脂肪，比含糖的搅拌器和甜美的水果还要丰富。”
2.低碳蛋酒
这款圣诞节经典食品似乎不禁饮食，但将糖换成低热量的甜味剂很快就成为了酮类的最爱。
传统的蛋酒配方包括蛋黄，浓奶油，肉豆蔻，香草和肉桂棒。 “由于这些成分中的大多数已经对酮有利，所以您只想用对酮有利的甜味剂（如赤藓糖醇或木糖醇）来代替糖。我还建议将浓稠的奶油与有机杏仁或椰奶分开，以减少卡路里，而不会影响卡路里奶油质地。”
这些快速解决方法不仅可以减少卡路里，还可以帮助您减少日常摄入的甜食。 夏皮罗说：“切掉奶油和牛奶会减少碳水化合物。” “切糖显然也有帮助。”
尝试食谱
尝试这种美味的蛋酒食谱，每份仅含8克碳水化合物。
3.零糖发酵剂
交换克罗斯蒂尼（Crostini）等标准票价，然后蘸取无糖，低碳水化合物的替代品。 一些首选的菜式包括海苔或脱水的种子饼干，例如Go Raw和Julian Bakery Primal和Paleo Thin饼干，再加上您最喜欢的陈年奶酪，腌制肉或自制蘸酱。
博耶说：“您不必对基于脂肪的蘸酱说不，因为那种奶油菠菜和朝鲜蓟蘸酱是可以的。” “只要将朝鲜蓟的份量降至最低，然后将菠菜加重即可。”
夏皮罗（Shapiro）完全不同意，尤其是因为薄脆饼干包装了营养丰富的食物。 她说：“它们富含矿物质，且净碳水化合物含量低。” “这些将滋养您并且为您提供营养而不是糖。” 她还建议您在菜单上添加混合坚果，因为它们“富含有益心脏健康的脂肪，维生素B，锰，铜等”。
4.低糖釉火腿
上釉的火腿可能是圣诞节的经典之作，但由于传统上的浓厚釉料，它也充满了糖分。 就是说，如果您不介意您的配料有点创意，则可以制作出酮类友好型。
博耶说：“如果我的假期桌面上看不到光滑的金色火腿，我的家人就会掉下餐椅。” “他们几乎不知道蜂蜜，红糖和枫糖浆已被第戎芥末，蛋黄酱，蒜末，香槟醋，波旁威士忌和丁香制成的酮釉所代替。”
“这里没有糖，只有所有的味道！” 给予博伊尔成分的Shapiro表示赞同，并补充道，一旦您去除了充满空卡路里的传统釉料，火腿是蛋白质的重要来源。
5.花椰菜馅
认为面包块是制作美味配菜的唯一选择吗？ 您可以用切碎的花椰菜代替面包，而无需添加任何麸质，酵母或面粉，即可制成令人满意的馅料。 博耶说：“按照自己喜欢的食谱，但是用花椰菜原料代替面包块。” “花椰菜将保持其紧缩性，同时仍吸收混合物的风味。”
夏皮罗（Shapiro）很快选择了这个选项：“您在这里获得了很多纤维和维生素，而没有任何淀粉和脂肪分解，”她说。 “这是一种享受所有风味而又不降低卡路里的好方法。”
6.低碳水化合物土豆泥花椰菜
在这个经典的圣诞节配菜中，用花椰菜代替白土豆。 您不仅可以减少卡路里，还可以减少碳水化合物和糖分。 夏皮罗说：“这是一种很好的填充物，卡路里含量低，纤维含量高。”
鲍耶说：“将花椰菜小花在鸡汤中煮至嫩。” “然后扔进食物处理器，加入黄油或酥油，酸奶油或奶油芝士和柠檬皮，直到光滑为止。我想用一些切碎的欧芹为我的菜装饰，但您也可以在上面撒上碎奶酪，培根碎和切碎火腿。”
尝试食谱
搅拌一下花椰菜泥食谱，其中包含5克脂肪和8克碳水化合物。
7.肉汁
是的，实际上，可以通过交换一些关键成分来制作获酮许可的肉汁。 博伊尔说：“用鸡或牛肉汤加热锅底。” “将浓稠的奶油加入锅中，直至沸腾为止。降低热量，将未被覆盖的煮约一个小时，然后减少一半。
然后，将其与手持式浸入式搅拌器混合，将肉汁放回锅中，然后用中火重新煮沸。 加入少许伍斯特酱，新鲜百里香叶和少许黄原胶。 考虑炒蘑菇来增加肉汁的泥土风味。 搅拌直至达到所需的一致性并上菜。
夏皮罗（Shapiro）认为这是给经典调味品带来健康风味的好方法。 她说：“再也没有碳水化合物的袭击，只有脂肪和风味。” “这对酮非常友好。”
尝试食谱
我们的蘑菇百里香酱配方仅含5克碳水化合物和1克纤维。
8. Keto圣诞饼干
切碎的坚果还可以增加饼干的质感，并提供高蛋白，高脂肪的好处。 甜味剂可以用对酮类有利的甜味剂，无糖苹果酱或大枣酱代替。 您甚至可以将面团滚出来，切成一定的形状，然后用Swerve糖粉制成的皇家糖霜进行装饰。”
请记住不要过度放纵，因为酮饼干仍然是饼干。 夏皮罗说：“重要的是要记住，零食总是零食。” “但是这些确实比正常饮食提供了更多有益心脏健康的脂肪和更少的糖。”
祝大家圣诞快乐！
