不管您是否知道，都被铝包围着。 铝是地球上最丰富的元素，存在于土壤，水和空气中，但大多数人很少吸收环境。 您也无法避免通过饮食来摄取它。 只要您健康，消耗的铝就会从您的身体中消除。 但是请注意，您可以从含铝食品添加剂中获取更多。
铝的价值
铝不会发挥任何有益的作用，因此尚未建立推荐的摄入量。 食物中的铝含量会因土壤，水和食物的加工方式而异。 估计各种食物中的铝含量只能用来说明从一种食物到另一种食物会得到多少。 为了进行比较，成年人平均每天通过食物消耗约7至9毫克铝。
天然铝
根据疾病预防控制中心的一份报告，牛肉，禽肉，火腿，鸡蛋和新鲜水果每公斤食物中的铝含量为1毫克或更少。 不同类型鱼中的铝含量在每公斤0.1到6毫克之间。 除菠菜（菠菜的含量是菠菜的5倍多）外，大多数新鲜蔬菜每公斤的含量为1-4毫克。 茶叶是铝含量很高的稀有植物之一，但是当您准备一杯茶时，并不是所有的植物都会渗入水中。 每升浸泡的茶可能会吸收多达3.6毫克的铝。 这与果汁差不多，但比咖啡和其他饮料高四倍。
含添加剂的食物
含铝添加剂在烘焙食品中用作膨松剂，在加工食品中用作乳化剂，并在粉末中用作抗结块成分。 除了一种名为膨润土的添加剂外，您还可以在配料中找到它们，因为它们的名称包括铝一词。 由于发酵粉中铝的含量很高，某些烘焙食品每公斤的含量高达400毫克。 加工奶酪的铝含量为每公斤297至695毫克。 泡菜，可可粉和非乳制奶精的铝含量也较高，但每公斤仅在39到94毫克之间。 根据美国卫生与公众服务部的说法，尽管铝含量较高，但仍可认为加工食品中的铝含量是安全的。
关于炊具的担忧
您无需担心铝制炊具，因为大多数铝制锅碗瓢盆都涂有不粘涂层或经过可硬化金属的工艺处理。 根据克莱姆森合作社的延伸，如果您每天都使用未涂层的铝锅做饭，并且将食物存储在铝制容器中，则每天可能会额外消耗3.5毫克铝。 不要将酸性或咸味的食物（例如番茄酱，水果或酸菜）放在铝锅中，因为它们会使更多的矿物质进入食物。
