推荐的蛋白质膳食津贴或RDA列为膳食蛋白质总克数，无论其来源是动物还是蔬菜。 但是，动物和植物蛋白彼此之间有独特的区别。 从各种来源获取日常蛋白质有助于确保您的身体每天获取所需的所有必需氨基酸。
什么蛋白质制成
食物中的蛋白质是由氨基酸制成的。 您的身体可以产生某些氨基酸，称为非必需氨基酸；而另一些则称为必需氨基酸，您必须从饮食中摄取，因为您的身体无法制造这些氨基酸。 非必需氨基酸包括丙氨酸，天冬酰胺，天冬氨酸和谷氨酸。 MedlinePlus指出，通常，精氨酸，半胱氨酸，谷氨酰胺，甘氨酸，鸟氨酸，脯氨酸，丝氨酸和酪氨酸等氨基酸都是不必要的-除了在疾病和压力时期。 九种必需氨基酸是组氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，色氨酸和缬氨酸。
吃动物蛋白的好处
鸡蛋，肉，鸡肉，家禽以及海鲜和奶制品等动物蛋白质包含在体内构建蛋白质所需的所有必需氨基酸。 除乳制品外，大多数基于动物的蛋白质都含有很少的碳水化合物（如果有的话），从而使蛋白质中总卡路里的百分比很高。 许多富含蛋白质的动物性食品（例如红肉，蛋黄和黑肉家禽）也富含锌和血红素铁，与植物性食品中的铁相比，锌和血红素铁更容易在人体中吸收。
吃植物蛋白的好处
从大豆，藜麦，其他全谷类，豆类以及坚果和种子等植物性食品中获取蛋白质，意味着您更有可能摄入较低的饮食胆固醇和不健康的饱和脂肪。 大豆和藜麦的蛋白质被归类为完全蛋白质，因为它们包含所有必需氨基酸，就像来自动物性食品的蛋白质一样。 2010年“临床实践营养”中的一篇评论报告说，素食者比非素食者具有更低的体重指数，更低的胆固醇水平和更低的血压。 MedlinePlus指出，尽管并非所有植物蛋白都是完整的蛋白质，但您仍然可以通过在一天中吃各种植物蛋白来获得所有必需氨基酸。
动植物蛋白的缺点
基于动物和植物的蛋白质都存在缺点。 动物性食品（例如高脂肉和全脂乳制品）中的某些蛋白质含有大量的饱和脂肪和膳食胆固醇，如果过量食用，它们会增加患心脏病的风险。 许多植物蛋白包含一些但不是全部必需氨基酸。 尽管国家补充与替代医学中心建议大多数人食用大豆是安全的，但大豆蛋白中含有异黄酮，类似于女性荷尔蒙雌激素。 根据《今日营养师》 2010年11月号的报道，孕妇和患有不孕症的人应限制大豆的摄入。
推荐金额
无论您的饮食蛋白质来源如何，您的每日总蛋白质需求都取决于您的性别，大小和活动水平。 根据医学研究所的数据，在怀孕和哺乳期间，蛋白质的RDA每天为71克，其他女性每天为46克，男性每天为56克。 国际运动营养学会指出，运动活跃的成年人每天每磅体重最多可摄入0.91克蛋白质。
