几乎每种美食都包含自己的肉丸版本，但我们大多数人都将它们想象成意大利风格，在意粉床上撒上番茄酱。 肉丸和脂肪经常并存。 但是，它们也是蛋白质的良好来源。 适度享受肉丸。
小费
肉丸中的钠和脂肪通常很高，但它们也是蛋白质的良好来源。 选择由瘦肉制成的肉丸，或适量食用。
肉丸的热量，脂肪和蛋白质
根据USDA，每3盎司一份包含243丸子卡路里和18.9克脂肪。 实际上，丸子中30％的卡路里来自脂肪。 根据Mayo Clinic的说法，其中的6.5克是饱和脂肪，这种脂肪会增加患心脏病的风险。
肉丸并不都是坏的。 据食品药品监督管理局称，肉丸通常包含高比例的牛肉，牛肉是包含所有必需氨基酸的高质量蛋白质的丰富来源。 蛋白质对于生长和发育必不可少，可促进骨骼健康，促进胃肠功能健康并协助细胞信号传导。
根据美国国家科学院的数据，男性每天至少应摄入56克蛋白质，而女性则需要46克蛋白质。 每份3盎司的肉丸可提供12.2克蛋白质。
观看钠
大多数美国人消耗的钠多于对他们有益的钠。 3盎司肉丸中的566毫克钠占美国心脏协会宣布的健康成年人每日钠上限的2300毫克的很大一部分。 如果您患有高血压或心脏病的其他危险因素，则建议降至1, 500毫克。
尽管钠对于人体的正常运转必不可少，但钠的大量摄入已与高血压，中风，肾脏疾病和心脏病发作有关。 如果您确实吃了肉丸，那一天就远离盐罐，并避免其他加工食品。
留心微观
肉丸中的牛肉也是微量营养素的丰富来源，尤其是锌，铁和维生素B12。 根据美国国立卫生研究院的资料，锌是一种有效的抗氧化剂，参与DNA修复和复制。 锌的建议每日摄入量为女性为8毫克，男性为11毫克。 每份3盎司的肉丸含1.41毫克这种矿物质。
同一份肉丸包含1.5毫克的铁。 这种矿物质是氧气运输和储存所必需的。 根据美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）的建议，铁的每日推荐量为男性为8毫克，女性为18毫克。
莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）称，维生素B12对神经和血细胞的健康至关重要。 成人每天应摄取2.4毫克这种营养素。 一份肉丸可提供0.85微克。
