腌制是保护鱼类的传统方法，鲱鱼经常被腌制，因为它变质很快。 咸鲱鱼最经常与斯堪的纳维亚半岛有关，在那里，鲱鱼已经成为数百年来饮食的传统组成部分。 在美国，许多家庭厨师对盐腌鲱鱼的处理方法感到困惑，因为他们不熟悉盐腌过程，但是您所要做的就是将鱼在淡水中浸泡一整夜，然后以您喜欢的方法烹制鲱鱼。
咸鱼炒
步骤1
将盐鲱鱼放在一个大碗中，并用8杯水或足够的水覆盖住鱼。 用保鲜膜盖住碗，然后将鲱鱼放在冰箱中过夜。
第2步
用剔骨刀从鲱鱼上除去骨头，然后除去鲱鱼的头和尾。 将鲱鱼切成两半。 去除皮肤并丢弃。
第三步
加热3汤匙。 煎锅中的橄榄油加热。 当油变热时，将大蒜倒入锅中，然后将大蒜炒至开始爆裂。
步骤4
加入鲱鱼并煎炸鱼片，每边三分钟，或者直到它们变得不透明并煮熟为止。
第5步
加入新鲜的胡椒粉调味，并用柠檬做点缀。
香煎鲱鱼
步骤1
将盐鲱鱼放在一个大碗中，并用8杯水或足够的水覆盖住鱼。 用保鲜膜盖住碗，然后将鲱鱼放在冰箱中过夜。
第2步
用剔骨刀从鲱鱼上除去骨头，然后除去鲱鱼的头和尾。 将鲱鱼切成两半。 去除皮肤并丢弃。
第三步
将三杯橄榄油在平底锅中加热，直到非常热，即大约375华氏度。
步骤4
在牛奶中撒鲱鱼片，然后在面粉或调味燕麦中撒。
第5步
将鲱鱼加入平底锅中，然后将鲱鱼煎至两面，直到面粉或燕麦片酥脆且呈褐色，然后将鲱鱼煮熟。 将欧芹和柠檬楔入鲱鱼即可。
烤鲱鱼
步骤1
将盐鲱鱼放在一个大碗中，并用8杯水或足够的水覆盖住鱼。 用保鲜膜盖住碗，然后将鲱鱼放在冰箱中过夜。
第2步
将烤箱预热至375华氏度。
第三步
用剔骨刀从鲱鱼上除去骨头，然后除去鲱鱼的头和尾。 将鲱鱼切成两半。 去除皮肤并丢弃。
步骤4
将鲱鱼调味3汤匙。 橄榄油，将其放入烤盘中。 将鲱鱼烘烤三分钟，或者直到鲱鱼一直不透明为止。
第5步
从烤箱中取出鲱鱼，并加入新鲜的胡椒粉调味。 用欧芹和柠檬做点缀。
您需要的东西
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3汤匙 橄榄油炒或3杯煎
4瓣蒜蓉切碎，可选
新鲜胡椒粉调味
1个柠檬，切成楔子作为装饰
1/4杯融化的黄油
2杯面粉，可选
2杯调味燕麦片，可选
1/4杯切碎的香菜
大碗
剔骨刀
煎锅
抹刀
烤盘
打击刷
小费
盐鲱鱼不需要额外的盐调味，因为即使将鲱鱼浸泡后，它仍会保持咸味。
