肉，禽肉和海鲜
牛肉，猪肉，羊肉，黑肉家禽和海鲜都是铁的重要来源。 牛肝，鸡肝和其他器官肉的铁含量特别高。 沙丁鱼，an鱼等鱼类，蛤，贻贝和牡蛎等贝类中的铁含量很高。 如果铁含量低，则肉，家禽和鱼类是很好的食物，因为动物性食物中的铁（称为血红素铁）是人体最能吸收的铁类型。
豆类
利马豆，芸豆，黑豆，鹰嘴豆，烤豆和其他豆类，例如小扁豆和豌豆，都是铁的良好来源。 但是，这些植物性食品中的铁（称为非血红素铁）不像血红素铁那样被人体吸收。 从豆类中吸收多少铁取决于与豆类一起食用的食物类型。 在同一餐中将豆类和血红素铁的肉源结合在一起，将增强豆类对铁的吸收。
水果
通常，水果中不含大量的铁，但是柑橘类和其他类型水果中的维生素C可以帮助您的身体吸收植物来源的非血红素铁，尤其是在同餐时一起食用时。 杏干，枣和葡萄干确实含有大量铁，因为营养物质集中在脱水的水果中。
蔬菜
西兰花，豌豆，羽衣甘蓝，羽衣甘蓝和菠菜等几种绿色蔬菜含有大量的铁，但与其他植物性食品一样，铁为非血红素形式，不容易吸收到体内。 供应含血红素铁来源的蔬菜，例如牛排或鸡大腿，或其他富含维生素C的蔬菜或水果，例如甜椒，西红柿或芒果片，将增加蔬菜中可用的铁量蔬菜。
强化食品
面包，谷物，米饭和面食是用铁强化的食物类型。 这意味着在加工过程中会向产品中添加补充铁。 设防方案中使用的铁的类型具有不同的生物利用度，这意味着某些铁的吸收性更好，因此比其他铁吸收性更好。 与其他植物性食品一样，这些产品最好与血红素铁或维生素C搭配使用，以确保铁的最佳吸收。
