玉米粉蒸肉是墨西哥的传统食品，通常在除夕或圣诞节前夕的晚餐中提供。 他们被蒸成束的玉米面团，里面塞满了美味的馅料，从菠菜，蘑菇，奶酪和青辣椒到牛肉，猪肉或鸡肉。 尽管其脂肪和钠含量很高，但玉米粉蒸肉还是维生素，矿物质和纤维的丰富来源，可维持最佳健康状态。
膳食营养素
每100克tamales包含约18.12克碳水化合物，可为您的身体提供基本燃料。 相同的份量可提供6.12克总脂肪，其中包括2.4克饱和脂肪。 这是脂肪每日价值的9％，饱和脂肪每日价值的12％。 摄入过多的总脂肪和饱和脂肪会增加血液中的胆固醇水平，并增加患心脏病的风险。 另外，一份100克的玉米粉圆饼可提供约3.1克的膳食纤维，可满足您日常纤维需求的10％至12％。 纤维有助于维持健康的消化系统并促进排便规律。 吃一份100克的tamales会在您的饮食中引入6.28克蛋白质。 这是蛋白质每日价值的13％，蛋白质是人体修复细胞并建立新细胞所需的营养素。
矿物质来源
玉米粉蒸肉含有大量的铁和磷。 吃一份100克的玉米粉蒸肉，将为您提供1.22毫克的铁，满足您每天对此矿物质的需求的7％至15％。 同样的食物可为您提供99毫克的磷，可满足您日常所需的14％。 铁可帮助您的身体产生三磷酸腺苷或ATP（一种能源）。 您的身体使用磷来生长，维持和修复组织和细胞。 玉米粉蒸肉每100克食用还含有427毫克钠，这是健康人每日建议摄入量的19％。 吃太多的钠会导致高血压。
富含维生素
每份100克的tamales可以提供您每天需要的维生素B-3的10％至11％。 维生素B-3不仅可以改善血液循环，还可以帮助身体产生与压力和性相关的激素。 玉米粉蒸肉是维生素B-6和B-12的丰富来源，每100克中含有近0.14毫克的维生素B-6和0.54毫克的维生素B-12。 这相当于您每日维生素B-6需求量的11％和每日维生素B-12需求量的23％。 您的身体需要维生素B-6来制造神经递质，这是一种将信号从一个神经细胞传递到另一个神经细胞的化学物质。 维生素还有助于健康的大脑发育。 维生素B-12有助于维持健康的神经细胞。
准备更健康的玉米粉蒸肉
不要在当地商店购买不健康的玉米粉蒸肉，而是要自己做好准备以增加其营养含量。 使用蔬菜，鸡肉或豆类代替牛肉或猪肉来做馅。 这样，您就可以增加玉米粉虱的纤维和营养成分，并同时减少饱和脂肪含量。 此外，根据“饮食之井”网站的说法，用部分脱脂的意大利乳清干酪代替传统上用于制作玉米面团的猪油，将有助于减少玉米粉蒸肉中的脂肪和卡路里。
