长粒茉莉香米也被称为泰国香米或泰国霍姆马里米，因为它具有美味，坚果般的味道和独特的花香，使吃蒸碗蓬松米的乐趣倍增。 茉莉香米是一种简单的碳水化合物。
白茉莉香米的营养价值很简单。 茉莉香米可以补充已经健康的饮食，富含蔬菜，水果和瘦肉蛋白。 茉莉花糙米提供了纤维的其他好处，这对每种饮食都很重要。 大米是全世界一半以上人口的基础食品。 在其他食物可能短缺的地区，它提供了廉价，通常容易获得的营养来源。
小费
茉莉香米虽然是碳水化合物的良好来源，但缺乏其他重要的营养素，例如蛋白质。
茉莉香米营养
根据USDA，3/4杯煮熟的白色茉莉香米包含：
- 160卡路里
- 3克蛋白质
- 36克碳水化合物
- 0克纤维，脂肪，铁，胆固醇
当糙米被加工成白米时，大多数维生素和矿物质都会被剥夺。 多数茉莉花大米未富含。 丰富食物可使制造商向加工过程中可能丢失的食物中添加维生素和矿物质。 有些大米富含B族维生素和铁，因此，如果您要寻找这些营养素，那么阅读标签至关重要。
茉莉香米健康吗？
结合喝大量的水，吃茉莉花或任何其他类型的大米-特别是全谷物或糙米/茉莉花大米-可能有助于预防便秘。 由于茉莉花糙米中含有大量的不溶性纤维，因此可通过帮助快速通过胃肠道冲洗食物和软化粪便而有益于消化。
茉莉香米经常与其他健康食品一起食用。 当用作富含蔬菜，豆类，豆类，水果和瘦肉的饮食的补充时，它提供了健康的碳水化合物来源。
对于从事高强度或耐力运动的运动员，要满足日常碳水化合物需求以维持糖原水平（碳水化合物在肌肉中的存储形式），可能是一项挑战。 白色或棕色的茉莉香米是将糖原泵回肌肉中并准备下一次锻炼的好食物。
大米不是高质量或完整的蛋白质，这意味着它不包含所有必需氨基酸。 吃含有人体未产生的必需氨基酸的食物，对于维持健康，正常的肌肉和新陈代谢至关重要。
考虑纤维和血糖
茉莉香米也许是西方口味最熟悉的一种，是长粒，质地光滑和珍珠白色。 全谷物或棕色的茉莉香米保留了麸皮或外皮。 茉莉糙米比白色水磨米更营养，纤维含量更高。
哈佛大学陈赞公共卫生学院表示，研究发现，饮食中纤维含量较高的人罹患心脏病，肥胖症和2型糖尿病的风险降低。
根据《 国际食品科学与营养杂志》 2013年11月发表的一项研究，茉莉香米被认为是高血糖指数（GI）的食品。 GI分数表明食物会多快升高您的血糖。 高GI食品的得分为70或更高，研究人员发现茉莉香米的GI范围在96-116之间。
白茉莉香米是一种淀粉状的精制食品，因此会暂时升高血糖水平。 患有糖尿病的人应该选择棕色茉莉花米而不是白色茉莉花米。
