即使适度饮酒，也会对身体吸收维生素B-12的方式产生深远影响，如果您缺乏这种维生素，则可能会损害健康。 重要的是要知道您的身体如何吸收维生素B-12，因为这种知识可以帮助您对饮酒量做出明智的决定。
维生素B-12是生命所必需的
维生素B-12是人体中两种酶反应所需的必需营养素。 如果您缺乏维生素B-12，则不会发生这些酶促反应，这可能导致称为高半胱氨酸的化合物堆积。 高半胱氨酸的增加与心脏病发作和中风的风险增加有关。 另外，如果维生素B-12缺乏症严重，则可能发生巨幼细胞性贫血。 维生素B-12的最佳来源是动物产品，例如牛肉，奶制品，贝类，鲑鱼和鸡蛋。 健康成人每天建议摄入的维生素B-12为2.4微克。
酒精对胃的影响
大多数人喜欢喝酒，但是即使适量饮酒也会对您吸收的维生素B-12数量产生负面影响。 长期中度至重度饮酒会对胃壁产生破坏性作用，导致萎缩性胃炎或胃部炎症。 发生这种情况时，胃细胞就无法制造和分泌一种称为内在因子的物质，从而增强了B-12的吸收。 当内在因素受到酒精的不利影响时，您的身体将无法吸收足够量的这种营养素，从而导致维生素B-12缺乏。
酒精对饮食的影响
尽管酒精被认为是一种食欲刺激物，但是过多的酒精会对您的饮食产生负面影响。 如果您滥用酒精，则不太可能吃健康的饮食，因为这五种食物都含有多种食物。 您也更有可能用酒精代替餐食。 因此，您的饮食中可能缺少富含维生素B-12的食物。
您可能还会面临其他缺乏维生素B-9的风险，包括叶酸。 而且，当然，如果您饮食不均衡，您可能会错过其他对身体健康至关重要的营养素，包括维生素C，蛋白质，膳食纤维等。
酒精的双重功效
如果没有内在因素或建议的维生素B-12摄入量的饮食，体内维生素B-12的量就会减少。 发生这种情况时，会出现维生素B-12缺乏症的这些体征和症状：疲劳，呼吸急促，四肢发麻和麻木，头痛，痴呆，迷失方向以及注意力和记忆力丧失。 在严重的情况下，维生素B-12缺乏会永久损害您的神经，从而导致终身副作用。
