生姜是一种根和香料，已经被用作烹饪成分和传统药物数千年了。 煮姜通常被视为治疗与胃相关的不适和疾病的方法，它含有被称为酚的抗氧化剂，并具有许多潜在的健康益处，其中包括改善消化功能。
胃肠道缓解
生姜通常用作消化不良的草药，因为生姜会产生刺激消化系统运动的作用。 根据2005年10月发表在《消化系统疾病》上的一项研究，生姜提取物成功刺激了木炭粉在小鼠体内的消化运动，这表明生姜是缓解某些类型消化不良的有效方法。 生姜中发现的某些化合物包括氮基化合物和抗氧化剂，称为黄酮类化合物，它们被认为会促进胃肠道作用。
预防癌症
经常食用生姜可以预防癌症。 癌症通常是由称为诱变剂和致癌物的化合物和环境因素导致的。 抗突变素是预防或对抗体内这些发育的化合物。 根据2007年发表在《国际癌症研究杂志》上的一项研究，与单独使用致癌物治疗的大鼠相比，用致癌物和生姜喂养的大鼠显示出更少的诱变剂，这表明生姜可能在预防突变和癌症发展中有用。 姜煮沸后保留此属性。
抗炎特性
生姜已被用作抗炎传统药物已有数百年历史，但直到最近才对其功效进行了仔细的检查和分析。 食用煮姜可为人体带来类似于服用非甾体类抗炎药的好处，但潜在的好处更大，副作用更少。 生姜提取物已显示出抑制诱导炎症反应的基因的作用，使生姜可能有效地减轻与受伤或慢性疾病（例如自身免疫性关节炎）相关的炎症。
怀孕引起的恶心和晕动病
生姜被认为可以治疗恶心和呕吐，根据2004年4月发表在《妇产科》上的一项研究，每天食用1.1克生姜可以减少孕妇的恶心。 该研究比较了生姜与补充维生素B-6的功效，维生素B-6被证明在减少恶心，干dry和呕吐方面同样有效。 生姜还经常用于预防和治疗因晕车引起的恶心。
剂量与准备
生姜茶是预制的，但可能含有人工成分。 要制作自己的生姜，请获取姜根茎并将其切成薄片。 取1杯未剥皮的生姜片，将其在8杯水中煮沸约25分钟，或直至减少到5杯。 使其冷却，将其分成杯子，并添加调味剂。 饮料可以冷热饮用。
