锌和硒是人体健康所需的两个微量元素。 这些矿物质中的每一种在人体中都起着重要作用，含量不足会导致各种健康问题。 锌和硒都需要健康的免疫功能，这使得这些营养素对于保持人体免受疾病和常见疾病的影响至关重要。
锌和硒的作用
锌在免疫功能，蛋白质合成，细胞分裂和伤口愈合中起作用。 此外，锌对于儿童和怀孕期间的正常生长发育至关重要。 硒对于生殖，甲状腺功能，DNA合成以及保护人体免受氧化损伤和感染很重要。
维持健康的免疫功能
锌有助于保持白细胞的健康，从而可以抵抗感染和疾病。 此外，锌在减轻普通感冒症状方面显示出一定功效。 2003年发表在“ Folia Microbiologica”上的一篇论文指出，锌和硒在调节免疫功能中都很重要。 硒对于三种不同类型的免疫系统细胞（称为嗜中性粒细胞，巨噬细胞和所谓的自然杀伤细胞）的正常功能至关重要。
硒有助于甲状腺健康
甲状腺中硒的含量高于体内其他器官。 因此，硒状态可能是甲状腺疾病的重要指标。 甲状腺是位于颈部底部的小腺体，控制调节新陈代谢的激素的释放。 甲状腺疾病会对能量水平和体重以及其他与代谢功能有关的因素产生负面影响。 2013年发表在《临床内分泌学》（Clinical Endocrinology）上的一篇论文指出，补充硒可能会降低抗甲状腺抗体，从而有助于保持甲状腺健康。
用锌预防与年龄有关的慢性疾病
根据2007年发表在“纽约科学院年鉴”上的一篇论文，锌可能在预防慢性炎症中起重要作用。 研究人员指出，在患有慢性炎症的老年患者中始终观察到锌缺乏症。 摄入足够的锌可以帮助预防各种与年龄有关的炎症性疾病。
矿物质缺乏症
锌或硒缺乏会导致许多健康状况。 硒水平低与情绪的负面变化有关，缺乏可能是心血管疾病的危险因素。 膳食补充剂办公室还指出，硒缺乏症可能与男性不育和一种骨关节炎有关。 锌缺乏会导致食欲不振，免疫功能受损，发育迟缓和加速衰老，以及其他健康后果。
