杜尔塞（Dulse），也被称为Palmaria palmata，是一种附着在岩石上的红海藻。 它不仅具有丰富的健康益处。 这种咸海菜可以新鲜食用，也可以在汤，杂烩和鱼菜等食物中干燥后食用。 干燥，没味的用作调味料。
强大的矿物
杜尔斯（Dulse）充满了宝贵的矿物质，包括铁和钾。 一份3.5盎司的新鲜钝藻海藻可提供约33毫克的铁和1, 720毫克的钾，这是美国食品药品管理局基于每天2, 000卡路里的饮食所设定的每日价值的100％以上。 铁有助于红细胞和肌肉细胞将氧气输送到您的整个身体，是正确的化学反应所必需的。 钾在平衡体液中起着重要作用，可帮助您的心脏保持稳定的搏动，并需要适当的肌肉收缩。
Omega-3和Omega-6
多不饱和脂肪酸有助于调节身体的许多功能，例如凝血和血压，并有助于大脑和神经系统的正常发育和功能。 它们在调节炎症中也起重要作用。 Sinead Lordan等人于2022年9月发表在《海洋药物》上的一篇文章指出，由于红藻和褐藻特别富含omega-3和omega-6脂肪酸，因此它们可以作为均衡饮食的有效添加物。
维生素B-12
维生素B-12主要存在于动物性食品中，例如肉，家禽，牛奶，鱼和鸡蛋-因此，平食是素食主义者或不吃动物性食品以获取足够维生素B-12的人的绝佳方法。 3.5盎司的新鲜无水食品中含有6.6微克的维生素B-12，这是FDA规定的每日价值的100％以上。 Daniel Phaneuf领导的一项研究于1999年2月发表在“环境研究”中，指出藻类是膳食纤维和维生素（尤其是维生素B-12）的良好来源。
蛋白质含量
蛋白质不仅有助于创建新细胞，而且在修复和维护身体方面也起着至关重要的作用。 一份3.5盎司的新鲜杜乐粉可提供21.5克蛋白质，这是FDA设定的每日价值的43％。 1999年6月发表在《营养生物化学杂志》上的一篇文章指出，杜乐可能是人类饮食中潜在的蛋白质来源。
