海参被认为是中国菜的美味佳肴。 它是名为“八仙渡海”的新年节日宴会菜肴的特色部分。 尽管对海参及其提取物的潜在益处进行了初步研究，但据报道，海参对健康的益处在美国引起了最大的兴趣。 在服用由这些海栖生物制成的任何产品之前，请咨询您的医生。
缓解关节痛
海参在传统中药中用于治疗许多健康问题，包括疲劳，阳imp和关节痛。 海参含有高水平的软骨素硫酸盐，这是软骨的主要成分。 哥伦比亚特区H. Benedikt在“动态脊骨疗法”中的一篇文章指出，硫酸软骨素的流失与关节炎有关，服用海参提取物可能有助于减轻与这种疾病相关的关节痛。 海参还含有天然抗炎化合物。
改善牙龈疾病
尽管该研究是初步的，但已显示由海参提取物制成的牙膏可改善接受牙龈疾病治疗的患者的愈合。 牙膏的配方充分利用了海参的伤口愈合，抗炎和抗菌特性，这些特性在传统的治疗方式和现代研究人员中都得到了认可。 这项研究发表在《口腔科学杂志》上，涉及28名志愿者，他们用海参牙膏或除提取物外相同的牙膏刷牙。 在为期三个月的试验结束时，与对照组相比，使用海参牙膏的海参牙膏患者的出血，肿胀和牙周袋深度明显增加。
高蛋白
尽管海参可能是一种不寻常的食物，但它们可以为需要的人提供宝贵的蛋白质。 根据俄勒冈州波特兰市传统医学研究所所长Subhuti Dharmananda的说法，海参的蛋白质含量高于几乎所有其他食物，蛋清除外。 哈佛大学公共卫生学院指出，美国民众可能会通过增加蛋白质的摄入量来降低罹患心血管疾病的风险，特别是如果蛋白质替代饮食中的精制碳水化合物的话。 亚洲杂货店都有海参。
