如果您对乳制品过敏，对乳糖不耐症，或者对乳制品牛奶的口味不疯狂，那么可以选择豆浆作为替代品。 与牛奶相比，它的保质期通常更长，某些类型的包装豆奶可以在室温下保存数月，这有助于消除因食物变质而造成的浪费。 豆浆还具有许多营养优势，尽管某些豆浆品种中掺有糖，这可能对健康构成威胁。
豆浆蛋白
在饮食中添加豆浆作为蛋白质来源。 根据国家补充与综合健康中心的数据，大豆蛋白有助于降低低密度脂蛋白或坏胆固醇的水平。 据美国农业部称，每杯不加糖的普通豆浆提供7克蛋白质。
与大多数植物性蛋白质不同（大豆蛋白质含有某些但不是全部的饮食中所需的氨基酸），大豆含有所有九种必需氨基酸。 您的身体将这些氨基酸组装成新的蛋白质，包括免疫系统功能所必需的抗体，将您的组织保持在一起的结构性蛋白质以及帮助细胞产生能量的酶。
钙和铁
喝豆浆还有助于增加钙和铁。 您的身体依靠饮食中的钙来维持密集而坚固的骨骼组织。 没有它，您的身体就会作为钙的来源而在骨骼上吸收，从而随着时间的流逝降低骨骼的密度。
一杯不加糖的普通豆浆中的钙含量为301毫克。 根据膳食补充剂办公室的数据，这对建议的每日钙摄入量1000至1200毫克的贡献接近30％。
豆浆中的铁有助于您的红血管正常运转，有助于确保整个身体的所有组织都吸收所需的氧气。 每份豆浆可提供1.1毫克的铁，因此建议男性每天摄入8毫克，女性每天摄入18毫克。
核黄素和维生素B12
豆浆还可以帮助您摄取B复合维生素，并且是核黄素，维生素B2和维生素B12的特别丰富的来源。 饮食中摄取足够的维生素B12有助于细胞产生DNA，帮助红细胞发挥功能并保持神经健康。
一杯豆浆提供3毫克的维生素B12，超过您每天需要的2.4毫克。 豆浆中的核黄素可以帮助您的细胞产生能量，也可以保护您的DNA免受损害。 喝一杯豆浆会使您的核黄素增加0.5毫克-接近建议每日摄入量的50％。
缺点：事实与虚构
不要因为担心大豆而避免在饮食中加入豆浆-马里兰大学医学中心指出，大豆食品对大多数人来说都是安全的。 有大豆过敏症和最近患乳腺癌的患者除外。 由于豆制品（包括豆浆）中所含化学物质的结构与雌激素相似，因此，如果您最近患有乳腺癌（有时对雌激素敏感），那么富含大豆的饮食可能会危害健康。 结果，需要进一步的研究来确定大豆对乳腺癌的安全性。
但是，某些类型的豆浆由于添加了糖，因此在营养上确实存在很大的缺点。 添加的糖会增加卡路里，却不提供营养价值，并增加患心血管疾病的风险。 选择不加糖的豆浆以尽量减少添加的糖-它仅包含1克天然糖，不添加糖。 相比之下，巧克力和香草味豆浆每份分别含20克和7克添加糖。
