在钢切燕麦的好处中，这种食物可以被视为“强力食物”。 它们是蛋白质，可溶和不可溶纤维以及矿物质的极佳来源。
钢切燕麦通过锋利的钢刀片将其切成薄片，有助于保留更多的纤维和蛋白质，因此致密且耐嚼。 像所有燕麦一样，钢切燕麦对您的日常饮食也有益。 为了方便进行准备，请尝试在速溶锅中制作钢切燕麦。
请注意-燕麦片浇头可能会影响钢制燕麦的健康配方。 跳过黄油，并添加低脂牛奶。 交换水果可以使燕麦变甜，而不是糖或糖浆。
比较燕麦
钢切燕麦与轧制或速溶燕麦和其他燕麦产品来自同一工厂。 钢切燕麦和轧制燕麦的区别在于加工方式。
钢制燕麦永远不会煮熟，而是从整个谷物开始，然后通过细长的刀片将燕麦仁切成薄片。 根据哈佛大学公共卫生学院的说法，用老式的方式将燕麦片或燕麦片蒸熟后再轧制。
两种燕麦之间的主要区别在于烹饪时间。 滚燕麦可以帮助它更快地煮熟，只需几分钟即可准备好一碗燕麦片。 另一方面，钢切燕麦可能需要25到30分钟才能煮熟。
找到你的纤维
根据美国农业部的数据，钢切燕麦的热量只有150卡路里。每1/4杯干燕麦含4克纤维，其中包括2克不溶性纤维。 根据 《营养与代谢杂志 》（ Journal of Nutrition and Metabolism） 在2012年发表的一篇文章，钢燕麦中的不溶性纤维包括β-葡聚糖，其与血糖水平的改善有关 。
作者报告说，每天食用5克燕麦β-葡聚糖5周可改善高胆固醇个体的血糖水平和胰岛素反应。 但是，对于健康个体，需要大剂量的燕麦β-葡聚糖才能对血糖产生相同的作用。
包括蛋白质燕麦
钢制燕麦是蛋白质的良好来源，每1/4杯一份可提供5克蛋白质（以干计算）。 钢制燕麦中的蛋白质是完整的，其中包含痕量的所有必需氨基酸。
根据 食品科学与技术杂志（Journal of Food Science and Technology） 2015年2月发表的一篇文章，与其他谷物谷物相比，燕麦中的赖氨酸含量较高，赖氨酸是人体无法生产的必需氨基酸之一。
注意矿物质
钢切燕麦是全谷物产品，因此是铁和钾等天然矿物质的来源。
根据美国国家科学院的数据，成年男性每天需要8毫克铁，而女性则需要18克。 每1/4杯钢切燕麦有1.6毫克铁。
同一份食物可提供150毫克的钾。 男性每天需要3, 400毫克钾，女性每天需要2, 600毫克。 在您的钢制燕麦健康食谱中加入1杯香蕉切片，再添加537毫克这种矿物质。
