许多饮食都建议尽可能少吃碳水化合物，这是减肥和身体健康的最佳途径。 但是，有许多健康的碳水化合物食品实例，它们可以提高能量，增强对慢性疾病的抵抗力并帮助建立良好的体质。
碳水化合物本身并不会破坏您的饮食和健康，而是您选择吃的食物类型。 不要完全禁止碳水化合物-相反，换掉薯条和白面包换成这份健康碳水化合物清单上的某些食物。
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您应该更多摄入的健康碳水化合物来自蔬菜，全谷物，豆类和新鲜水果。 这些提供重要的营养和纤维以促进最佳健康。
到底是什么碳水化合物？
哈佛大学公共卫生学院解释说，您可能听说过应该避免使用碳水化合物-但碳水化合物不是敌人。 Medline Plus指出，碳水化合物是人体最重要的能量来源。 当您消耗碳水化合物时，您的身体将其转变为葡萄糖，然后将其存储并用于为器官，细胞和人体组织提供能量。
碳水化合物存在于各种各样的食物中，包括全谷物面包和谷物，新鲜蔬菜和水果等营养丰富的食物。 由于全谷物对您的健康非常重要，因此美国农业部《美国人的我的平板饮食建议》建议您每天食用的所有谷物中有一半属于全谷物。
：您需要了解的所有有关碳水化合物的知识以及为什么不应该减少它们
碳水化合物的问题在于某些碳水化合物的摄入量不及健康。 精制的碳水化合物会剥夺许多营养成分，因此您需要一剂糖，而无需太多（或任何）纤维，维生素，矿物质或植物营养素。 当您跳过这些精制碳水化合物而选择健康的碳水化合物时，您的身体会感谢您。
例如，全谷物中的纤维可使您的消化道保持健康。 正如2015年11月在 《学院营养与营养学杂志》 上发表的立场文件所指出的那样，摄入更多纤维的人群患慢性病的人数较少。
摄入足够的纤维实际上可以减少患心血管疾病，2型糖尿病和某些癌症的风险，此外，纤维还可以帮助您减轻体重。
什么是健康碳水化合物？
所排放的碳水化合物是经过高度精炼和加工的。 精制碳水化合物的例子包括：
- 白面包和饼干
- 普通（非全麦）意大利面
- 比萨
- 馅饼，蛋糕和饼干
- 软饮料，例如苏打水和加糖的果汁以及能量饮料，
正如BMJ在2018年6月发表的一篇论文中指出的那样，质量比消耗碳水化合物更重要。 非淀粉类蔬菜，完整水果，豆类和全谷物可预防慢性疾病，并且是健康，高碳水化合物食品的良好实例。
只要将谷物进行最小化加工，全谷物（例如老式燕麦或钢切燕麦，糙米，藜麦和大麦）就可以代表一些健康的碳水化合物。 全谷物理事会解释说，全谷物仍然具有其结构的所有三个原始部分（麸皮，胚芽和胚乳），供您食用。 精制谷物会去除这些结构，留下容易消化的食物，不会给您原始产品的营养。
BMJ论文解释说，豆类可以改善饮食的总体营养质量。 它们为您提供大量的纤维和蛋白质以及其他营养物质。 食用豆类食物可以降低胆固醇水平，并降低罹患心血管疾病的风险。
地瓜和西葫芦（胡桃，橡子和烤肉）是天然碳水化合物，可提供多种必需的健康养分。 它们都包含称为类胡萝卜素的化合物，这些化合物有助于降低细胞失控生长的风险。 癌症研究所称，这种类型的增长有助于癌症的发展。 类胡萝卜素，特别是叶黄素和玉米黄质，可以保护您的眼睛和视力。 冬南瓜和地瓜也含有大量的钾，纤维和维生素C。
：16种饮食友好的健康碳水化合物
根据 国际流行病学杂志 2017年6月发表的一项研究，当您的饮食中包含更多的完整水果和蔬菜中的碳水化合物时，您可能会降低罹患心血管疾病，癌症和全因死亡率的风险。这意味着所有水果-包括那些碳水化合物含量最高的食物，例如香蕉和枣-是您应该更经常食用的食物。
