用更多的蔬菜装满盘子是减少那些不必要的磅的好方法。 蔬菜可以使您充满卡路里。 此外，它们是人体健康所需的不可思议的营养来源。 就“最佳”蔬菜而言，所有蔬菜都是减肥计划中的健康食品，尽管低热量蔬菜特别好。 如果您增加了蔬菜的摄入量但仍然没有减少，请咨询注册营养师以评估您的饮食并帮助查明潜在的陷阱。
减肥蔬菜的价值
根据《美国临床营养学杂志》（American Journal of Clinical Nutrition）2007年发表的一项研究，减肥方面，数量可能比卡路里更重要。 这项研究发现，一组肥胖的妇女仅通过减少脂肪摄入并多吃水果和蔬菜，就可以减少进食和减肥的机会。 蔬菜的能量密度非常低-这意味着与重量相比，它们的卡路里很少-因此，它们可以使您饱满，而不会消耗太多的日常卡路里。
虽然多吃蔬菜可以帮助人们减轻体重而又不追踪卡路里，但这个数字仍然很重要。 知道减肥所需的卡路里数量并保持控制状态，是任何减肥计划的重要组成部分。 在1磅脂肪中含有3, 500卡路里的热量，您每天需要减少500卡路里的卡路里消耗量，从而每周减少1磅体重。 使用在线卡路里计算器可以帮助您估算卡路里需求。 例如，如果您每天需要2, 000卡路里来保持体重，那么每天吃1, 500卡路里（2, 000减去500）可以帮助您减肥。
非淀粉类蔬菜最适合节省卡路里
在所有蔬菜中，非淀粉类的卡路里含量最低，这使其成为减肥的最佳选择。 这些宝石充盈饮食，肯定会帮助您减轻体重。 非淀粉蔬菜的例子包括菠菜，羽衣甘蓝，西兰花，花椰菜，胡萝卜，芹菜，黄瓜，甜菜，青豆，朝鲜蓟，茄子，洋葱，蘑菇和胡椒。 许多减肥饮食鼓励您多吃这些蔬菜。
尽管所有非淀粉类蔬菜都是任何减肥计划的有益补充，但其中一些特别有益。 菠菜，羽衣甘蓝和生菜等未加工的绿叶蔬菜每杯热量少于10卡路里，因此您可以享用包含4杯的大色拉，而几乎无需消耗日常的卡路里需求。 切成薄片的黄瓜（每杯16卡路里）也是一个不错的选择。 甜菜和胡萝卜的卡路里略高，每杯生的卡路里为50卡，但它们仍然是不错的选择。
这些蔬菜不仅热量低，而且纤维含量高。 根据发表在《内科学年鉴》上的2015年研究，在饮食中摄取更多的纤维有助于减肥。
淀粉蔬菜也很好
它们的热量可能比非淀粉类蔬菜高一些，但含淀粉的蔬菜也可能有益于减肥。 淀粉类蔬菜包括土豆，豌豆，平原，西葫芦，地瓜和玉米。 如果您的饥饿感已失控，您可能需要将一些煮土豆放入混合物中。 根据1995年发表在《欧洲临床营养学杂志》上的一项研究，这些填充块茎确实非常擅长防止饥饿感。 在研究人员测试的38种食物中，煮土豆提供了最高的饱腹感。
一杯煮土豆有140卡路里。 富含纤维和维生素A的地瓜1杯含有180卡路里。 切好的玉米每杯含140卡路里，而豌豆每杯含130卡路里。
多吃豆类，豌豆和扁豆
豆类，包括鹰嘴豆和扁豆之类的豆类，豌豆和扁豆等豆类，营养丰富，不仅作为蔬菜而且也作为蛋白质。 像土豆一样，豆类也有饱足感。 根据2010年发表在《营养学进展》上的一篇文章，这可能是由于它们的纤维和蛋白质含量，两者都有助于减肥。
豆类的热量比淀粉类蔬菜要高一些，但由于它们具有控制食欲的功效，因此是您减肥计划中的不错选择。 一杯煮熟的芸豆具有225卡路里的热量，而一杯煮熟的扁豆则具有230卡路里的热量。 尽管您可以自己吃豆类，但它们也可以与全谷物和非淀粉类蔬菜混合使用。
