在一块馅饼上放一小撮鲜奶油可口可口，但对您的健康或腰围却不利。 仅有1汤匙纯奶油具有超过50卡路里的热量和3.4克饱和脂肪。
幸运的是，如果您想在饼图上添加其他浇头（或者以浓厚的奶油为基础的酱汁），则可以用厨房中已有的食材搅打几种简单的替代品。
当您想要甜点礼帽时，请尝试…
脱脂牛奶
重奶油因其脂肪含量而鞭打成高峰绒毛。 当将脱脂牛奶和一些冰块混合时，您可以制成类似的东西-尽管厚度不那么大。 冰晶赋予牛奶结构，混合将空气掺入液体中。 使用半杯牛奶以及少量冰块，然后加入一两滴香草或橙子提取物，以带出淡淡的风味。 这种零食包装的卡路里少于50卡！
腰果牛奶
素食教育研究所的厨师帕拉克·帕特尔（Parak Patel）建议，作为素食主义者的选择，将浸泡过的腰果与一点坚果奶混合以稀释菜泥。 您也可以使用手头上的所有无乳牛奶甚至水。 使用您的搅拌器将两者混合在一起，然后向混合物中加入一点柠檬汁。 使用约1杯腰果和半杯液体，并根据需要进行调整，直到获得所需的稠度为止。
椰奶
厨师兼烹饪营养顾问RD朱莉·哈灵顿（Julie Harrington）说，罐装椰奶是另一种美味的无乳食品。 哈灵顿说：“只能在罐头顶部使用凝固的椰子脂。”他补充说，这将使罐头光滑而乳脂状。 哈灵顿建议，添加糖粉可以增加甜度。
如果您正在观察自己的胆固醇水平，请注意，根据美国心脏协会的说法，椰奶-就像乳制品的浓奶油一样-富含饱和脂肪，这与增加LDL胆固醇有关。
小费
为了使这些鲜奶霜达到最佳效果，请将所有物品保持冷。 哈灵顿建议，先从一个冷的不锈钢碗开始打蛋。 （您可以在烘烤之前将它们放入冰箱中。）
“奶油中的脂肪有助于捕获气泡，使搅打过的奶油轻盈蓬松。 如果温度太高，脂肪就会融化，空气就会逸出。”哈灵顿解释说。
重奶油替代品可以烹饪和烘烤
当您不需要鲜奶油时，重奶油更容易更换。 Harrington建议，在配方中替换某种成分时，请务必考虑其用途。 她说：“纯奶油将增加脂肪，水分和膨松特性。” 因此，您将需要寻找将这些元素提供给您的菜肴的选项。
脱脂牛奶和玉米淀粉
豆腐和豆浆
对于纯素替代品，将等份的丝豆腐与豆浆混合。 您可以进行一对一替换。 因此，如果食谱需要半杯淡奶油，则将半杯丝豆腐和豆浆混合。 将这两种成分混合在一起，可以去除豆腐中的任何潜在团块，从而为您提供超滑爽的重奶油替代品。
希腊酸奶或奶酪
对于烘焙食品，请使用低脂，纯希腊酸奶或与脱脂奶粉一起搅拌的奶酪。 这种组合将提供纯奶油所提供的一些丰富的厚度，但脂肪更少。
