红酒经常引起头痛，以致该病具有自己的名称：RWH或红酒头痛。 但是根据《耶鲁科学杂志》，没人知道为什么会这样。 红葡萄酒的几种成分可能会引起头痛，但是一些白葡萄酒也含有这些相同的成分。 《耶鲁科学杂志》援引一项研究表明，某些葡萄酒中的胺含量可能与此有关，但也存在其他理论。
低组胺和酪胺的葡萄酒
组胺和酪胺是胺或有机化合物。 根据《华尔街日报》的文章，第一个扩张血管，第二个收缩血管。 当两者都存在于同一酒中时，就有可能出现头痛。 红葡萄酒中含有的组胺比白葡萄酒要多得多。 霞多丽，长相思和苏sa的酪胺含量低。
单宁低的葡萄酒
另一种理论将单宁酸归咎于葡萄酒的头痛。 单宁提供红酒所共有的干燥度。 它们还提示大脑释放5-羟色胺。 血清素是一种“快乐的”神经递质，但过多会引起头痛。 葡萄酒越干燥，其所含的单宁酸就越多，因此要避免头痛，避免红酒，尤其是非常干燥的红酒。 霞多丽，长相思，索尔特和品脱灰皮白葡萄酒都是不错的选择。
同类酒少
国家头痛基金会（National Headache Foundation）将同类因素归因于与葡萄酒有关的头痛。 同源物是发酵过程中形成的化学物质，当您喝太多酒时，也应归咎于宿醉。 它们在黑葡萄酒和白酒中的发生率要高于白葡萄酒和白酒。
提示
来自不同地区的葡萄酒可以具有不同水平的单宁，同类物，组胺和酪胺。 例如，加州葡萄酒的酪氨酸含量通常较低。 根据美国国家头痛基金会理事会成员弗雷德里克·弗雷塔格（Frederick Freitag）的说法，容易引起葡萄酒头痛的人们倾向于使用美国葡萄酒，特别是来自加利福尼亚，俄勒冈和华盛顿的葡萄酒。 尽管许多人指责葡萄酒中常见的亚硫酸盐会延长保存期限，但《耶鲁科学杂志》指出，这些亚硫酸盐不会引起头痛。 葡萄酒头痛通常会在15分钟左右左右发作，并且不应与宿醉混淆，第二天您会感到宿醉。 宿醉头痛是过度沉迷的结果。
