您可能会认为所有鲑鱼都是相同的，但是其每个种类都有其自己的风味和营养。 红鲑鱼肉厚实，风味浓郁，被认为是鲑鱼食者的最爱。 Keta鲑鱼，也称为chum或狗鲑鱼，由于脂肪含量较低，因此是一种较干的鱼片。
虽然它们都是瘦蛋白和健康脂肪酸的良好来源，但了解凯塔鱼和红鲑鱼之间的营养差异可能会帮助您确定哪种鱼更适合您的饮食。
比较卡路里和蛋白质
如果您正在计算每卡路里，那么凯塔鲑鱼可能就是您的鱼。 根据USDA FoodData Central的数据，每3盎司的生基塔三文鱼的卡路里含量为102卡路里，而相同量的生鲑鱼则为111卡路里。 尽管两者之间只有9卡路里的差异，但是在控制体重方面，每种卡路里都至关重要。
就蛋白质而言，两种类型的鲑鱼之间并没有太大的区别，但红大马哈鱼的来源略好一些。 3盎司的生鲑鱼中含有19克蛋白质，而同一份的凯塔鲑则含有17克蛋白质。
根据美国国家科学院的数据，成年女性每天需要46克蛋白质，成年男性每天需要56克蛋白质。 这意味着一份鱼可以满足您每天30％或更多的需求。
促进心脏健康
美国心脏协会建议您每周吃两份脂肪鱼以改善心脏健康。 像鲑鱼一样的胖鱼富含omega-3脂肪酸-特别是EPA和DHA-这是必需的脂肪，它们通过降低甘油三酸酯水平和血压来保持心脏健康。
根据美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室的说法，EPA有助于支持细胞的生长和分裂，消化，激素生成，血液凝结和肌肉功能，而DHA对大脑健康至关重要。 除降低总体死亡风险外，omega-3脂肪酸还有助于预防心脏病发作和猝死。
获取您的维生素和矿物质
根据美国农业部的数据，在维生素和矿物质方面，这是一个吸引力。 红鲑鱼是维生素A的更好来源，但每份都含有大约相同量的钙，铁和维生素E。 3盎司的生红大马哈鱼包含：
- 8克钙
- 铁0.4毫克
- 138国际单位的维生素A
- 0.7毫克维生素E
同样大小的凯塔鲑鱼包含：
- 9毫克钙
- 铁0.5毫克
- 84国际单位的维生素A
- 0.9毫克维生素E
凯塔鲑和红眼鲑均含钠量低-凯塔鲑42毫克，而红岩鲑66毫克。 根据美国心脏协会的数据，成年人每天应摄入不超过2300毫克的钠。 如果您有心脏病的危险因素，则建议降至每天1, 500毫克。
