在夏季，西瓜是多汁可口的佳肴。 它为您提供了丰富的营养成分，包括钾以及维生素A和C，而且这种水果对您的血糖水平影响不大，使其成为聪明的零食或甜点。 高血糖会导致许多医疗问题，包括糖尿病和心脏病。 吃正确的食物，以防止血糖升高并降低患慢性病的风险。
高血糖指数
血糖指数评估您的血糖对不同食物与葡萄糖（一种简单糖）的反应。 葡萄糖的等级为100，因此，食品等级越接近100，它应该使您的血糖水平越高。 当血糖水平迅速升高时，您的胰腺会分泌更多的胰岛素，从而导致血糖快速下降。 通过进食血糖指数低的食物，您的血糖水平应该稳定上升。 一份3/4杯的西瓜的血糖指数为72，在血糖指数范围内排名很高。
低血糖负荷
血糖指数是健康饮食的良好指南，但您不能一直依赖它。 根据莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）的说法，您还需要比较特定食物中碳水化合物的摄入量，以了解其对血糖和胰岛素反应的影响。 食物的血糖负荷是通过将血糖指数乘以食物中的总碳水化合物并将该数字除以100来确定的。西瓜的血糖负荷为5。这种水果的碳水化合物含量低，对血糖的影响很小哈佛健康杂志执行编辑Patrick Skerrett解释道。
对健康的影响
通过在饮食中加入低血糖含量的食物（例如西瓜），可以提高血糖水平并降低患慢性病的风险。 2003年发表在《糖尿病护理》（Diabetes Care）上的一项研究分析了356位糖尿病患者，发现食用低血糖指数食品可以改善他们的血糖水平。 长期高血糖和胰岛素水平会导致您失去分泌胰岛素的能力。 据莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）称，这种情况被称为胰岛素抵抗，可导致2型糖尿病。 饮食中含有高血糖的食物也会增加甘油三酸酯或血液中的脂肪含量，并降低良好的胆固醇，这两者都使您有患心脏病的风险。
碳水化合物计数
所有水果，包括西瓜，都含有碳水化合物。 如果您患有糖尿病，美国糖尿病协会鼓励您食用水果，但声明您应该将水果计入饮食计划中。 与您的医生交谈，但平均每顿饭可以吃45至60克碳水化合物。 可以消耗水果来代替其他碳水化合物，例如面食，面包和乳制品。 一杯西瓜含有12克碳水化合物。 在餐盘上撒上一片西瓜，增加色彩和营养，或者在夏季，将其作为清新的甜点享用。
