医学博士米歇尔·伯曼（Michele Berman）表示，这种带有“漂浮蘑菇”的时尚饮料一直是美国名流，但已经在世界其他地区使用了数百年。 康普茶（糖茶，细菌和酵母的发酵混合物）具有许多著名的医学用途和总体健康益处。 如果您一直在寻找可口的方法来为孩子们吸收更多的营养，则可以尝试在他们的日常饮食中添加康普茶。
香菇茶
它不是真正由蘑菇制成的，但康普茶是从细菌和酵母菌的培养菌落开始的，它们类似于宽而扁平的橡胶真菌。 在康普茶酿造舞台上，这个首发菌落被称为“母亲”。 您向母亲添加糖和绿茶或红茶，大约一周后，发酵的结果是澄清，琥珀色，微泡的液体，其中含有大量有机酸-美国癌症协会列出了乙酸乙酯，乙酸和乳酸-以及一些B族维生素和酒精。 您可以购买康普茶或在家中制作。 几个现成的品牌将康普茶（据说具有类似于醋的味道）与果汁和其他调味成分混合在一起。
要求的利益
关于醋，甚至据说是“质朴的品尝”茶如何在美国流行的故事，主要是基于其假定的治疗特性而不是其风味。 报告的健康益处清单很长。 自然疗法医师珍妮特·麦肯齐（ND）说，康普茶的一些积极影响包括改善记忆力，减少经前综合症的症状和体征，风湿病，衰老，厌食，艾滋病，癌症和高血压，以及改善T细胞计数，免疫系统和代谢。 McKenzie博士补充说，其中一些声称的改进实际上可能归因于用于培养物发酵的茶，而不是“母亲”本身的特性。
证据不足
麦肯齐博士说，关于康普茶的健康声称的科学证据有限。 Integrated Medicine&Nutrition营养服务总监Michael Wald博士认为，“关于康普茶的益处，尚无严格的科学依据，”因此，对于任何年龄的患者，均未强烈推荐使用康普茶。 MayoClinic.com报道说，康普茶的几乎所有好处都是基于个人报告以及实验室和动物研究，而不是“主要医学期刊中报道的一项人体试验”。 美国癌症协会补充说，尽管尚未发表任何人类研究来支持康普茶的健康声称，但不幸的是，不良反应甚至与使用茶有关的死亡也有报道。
记录的警告
据信与饮用康普茶有关的死亡是由乳酸性酸中毒引起的，这是体液中酸水平的异常增加。 康普茶的摇摇欲坠的部分原因可能是，就像其他一些营养药物一样，它在技术上被归类为营养补充剂。 由于康普茶不被视为食品或药品，因此美国农业部或美国食品药品监督管理局不对其进行例行评估。 纽约市儿科医生安纳托利·贝利洛夫斯基（Anatoly Belilovsky）博士说，无论是成人还是儿童，红茶菌茶都没有得到很好的研究，并且由于其自制的特性，“其成分变化很大”。 Belilovsky博士补充说：“与任何有机物一样，已有关于过敏反应以及对肺，肝和凝血因子的毒性的报道。” 营养专家迈克尔·瓦尔德博士（Michael Wald）是包括食物在内的综合疗法的支持者，他说：“一些研究表明，同时服用激素替代疗法的人不应服用这种复杂的化合物。” 麦肯齐博士认为，关于康普茶的另一个问题是它很可能被诸如曲霉菌和炭疽等病原微生物污染。 另外，由于康普茶具有很高的酸性和自制性，因此如果在非食品级的容器中制成，康普茶可被铅等无机物质污染。
孩子们和康普茶
基本的安全问题，例如高污染风险，是导致医疗从业人员不推荐使用红茶菌茶的原因，尤其是对儿童而言。 麦肯齐博士说：“例如，由于存在污染的风险，酸性，咖啡因和酒精含量，我对将儿童服用康普茶的智慧表示怀疑。如果以免疫支持或补充B维生素为目标，那就更安全了。实现这些目标的方法。” 另一位中西医结合专家对此表示同意：麻省理工学院的琼·波西诺（Joan Boccino）说，康普茶通常不是儿童的最佳选择，尤其是7岁以下的儿童。各种酿造物中所含的酒精和细菌可能对年轻的肠道来说实在是太难处理了，康普茶通常也是用蜂蜜酿造的，由于肉毒杆菌中毒的危险，不应该将其用于1岁以下的婴儿。
