根据《消费者报告》（Consumer Reports），由于2013年至2018年间对美国的进口增加了41％，因此大蕉在杂货店的货架上如雨后春笋般冒出来。 与香蕉不同，您不能吃未加工的大蕉。 他们有苦涩的味道，通过烹饪变得柔和。
吃大蕉
车前草可以欺骗。 它们看起来就像大香蕉。 但是剥一个皮，试着像香蕉一样吃，你会很惊讶的。 首先，根据美国农业部的数据，它们的淀粉含量较高，而糖含量则低于香蕉。 这使得它们的质地更像是生土豆而不是香蕉。
很少有人认为生土豆可口，尽管那里有一些生土豆爱好者。 但是，这些人不太可能会找到美味的大蕉。 生的肉比温和的土豆要苦得多。 与纹理一起，这是一个非常吸引人的功能。
但是，与热带地区种植的其他淀粉类水果不同，食用生车前草没有危险。 根据粮食及农业组织的说法，它不含木薯等有毒物质，如果食用它们，可能会导致氰化物中毒。
香蕉的十大健康益处
车前草做饭
由于车前草的味道温和，因此很适合多种不同的制备方法和食谱。 它们最常用于美味佳肴，但在某些糖果中也具有特色。 可能最流行的烹饪大蕉方法是油炸。 但这不是您的腰围或心脏健康的好选择。
煮，烤和烧烤是烹饪大蕉的健康选择。 您可以将大蕉的表皮开或关煮至嫩，然后像土豆一样捣碎。 要烤或烧烤大蕉，将它们去皮切成薄片或将其完整留着。 将它们放在热烤箱或热烤架上，煮熟直至变软并容易用叉子刺穿。
您还可以将车前草添加到带有墨西哥风味的一锅饭中。 煮一些全谷物糙米，然后将其放入锅中，加入炒洋葱和大蒜，黑豆罐头，新鲜的西红柿或西红柿酱，切成的车前草和少量液体，例如水或低钠汤汁。 煮10至15分钟，然后放上新鲜的莎莎，香菜和葱。
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健康饮食中的车前草
芭蕉在营养上与香蕉有很多共同之处。 主要区别在于它们的碳水化合物组成。 车前草中的碳水化合物比香蕉中的碳水化合物含量更高，其中大多数是淀粉，纤维和糖含量很少。 香蕉中糖分含量较高，淀粉含量较低，但纤维含量相同。 两者之间的维生素和矿物质含量没有太大区别。
过度食用香蕉不是一个好主意，大蕉也是如此。 由于高碳水化合物含量和相对较低的纤维含量，车前草与其他含淀粉植物食品一样，对血糖的影响更大。
对每个人来说，注意摄入能增加血糖的食物是一个好主意，但对于代谢紊乱和糖尿病患者来说，这一点尤其重要。 疾病预防控制中心建议少吃高淀粉蔬菜，包括车前草，土豆，山药，南瓜，玉米和豌豆，而少食用非淀粉蔬菜，例如绿叶蔬菜，甜椒，胡萝卜和西兰花，它们富含在纤维中具有调节血糖的作用。
