白米是通过抛光米粒并去掉称为麸皮的外层而制成的。 另一方面，糙米是整个谷物，并且包含米粒的所有原始部分。 用糙米代替白米可以帮助增加纤维摄入量。 例如，一杯白米饭含1.4克纤维，而同一份糙米饭含3.5克纤维。 如果您要注意果糖的摄入量，那么白米和糙米都是低果糖饮食的合适选择。
果糖吸收不良
对于果糖吸收不良的人来说，通常需要低果糖饮食。 这种情况不是疾病，但类似于乳糖不耐症，仅果糖而不是乳糖。 在果糖吸收不良的人中，高果糖食品可能会引起很多胃肠道问题，并可能导致肠易激综合症或IBS的症状。 防止腹胀，腹部绞痛，肠胃气胀，腹泻和便秘并避免IBS恶化的唯一方法是遵循低果糖饮食。
低果糖饮食
通过避免食用高果糖水果（例如苹果，梨，樱桃，芒果，西瓜，干果和果汁）以及高果糖蔬菜朝鲜蓟，芦笋和豌豆，减少果糖负荷。 避免食用含高果糖玉米糖浆，龙舌兰糖浆或蜂蜜等甜味剂的甜味食品。 遵循低果糖饮食时，避免食用的食物种类繁多，可能很难知道哪些食物可以安全食用。
糙米
糙米和白米一样，完全不含果糖，因此对于低果糖饮食是安全的。 一些果糖吸收不良的人需要避免食用富含果糖的食物，因为果糖是由几个分子的果糖分子组成的，长度可变，末端带有葡萄糖。 一些谷物富含果聚糖，例如黑麦和小麦。 但是，糙米和白米的果聚糖含量也较低，是保持肠道平静和安静的安全替代品。
其他低果糖谷物
大多数谷物的果糖含量低，可以包含在低果糖饮食中。 但是，如果您还需要避免使用果聚糖，则应避免使用小麦或黑麦制成的所有面包，面食，蒸粗麦粉，薄脆饼干，比萨面团，小圆面包和烘焙食品。 如果您喜欢烘烤，则可以使用糙米粉准备自己的面包和烘烤食品。 另外，无麸质产品通常果糖和果聚糖含量低，除非它们与蜂蜜，高果糖玉米糖浆或龙舌兰糖浆加糖。 燕麦，藜麦和玉米等谷物的果糖和果聚糖含量也都很低。
