橄榄油和黄油的卡路里计数

橄榄油和黄油都属于脂肪类，美国农业部建议“少量食用”。 一汤匙橄榄油约含120卡路里的热量，而汤匙则为1汤匙。 黄油含有约100卡路里的热量。 您可以根据个人口味选择食用这些脂肪，因为两者的卡路里计数差异不大。 但是，橄榄油和黄油的营养品质存在差异。

一大块黄油在砧板上。 图片来源：tashka2000 / iStock / Getty Images

功能

脂肪或脂类（例如黄油和橄榄油）是必需的大量营养素。 脂肪储存能量，保护和隔离重要器官，充当某些激素的前体，维持细胞膜的完整性并吸收脂溶性维生素A，D，E和K。

区别

尽管橄榄油和黄油的卡路里含量变化不大，但《国际分子科学杂志》的研究表明，地中海饮食中几乎所有添加脂肪的来源都来自橄榄油，具有重要的预防健康益处，例如降低风险用于心脏病。 另一个重要的区别是，橄榄油是一种植物性食品，而黄油却不含胆固醇。

意义

由于我们的身体无法产生类似omega-3和omega-6的脂肪，因此必须从饮食中获取这些脂肪。 美国农业部建议您每天摄入的脂肪少于卡路里的30％。 尽管在肉类，鳄梨和乳制品等食品中天然发现了一些脂肪，但橄榄油和黄油被认为是添加脂肪的来源。

注意事项

计划均衡饮食时，请仅考虑卡路里计数以外的属性。 脂肪还具有使食物增添风味和饱腹感的额外好处。 如果在总卡路里限制范围内进食以维持健康体重，则饮食中可同时容纳橄榄油和黄油。

身份证明

比较橄榄油和黄油之间的营养标签时，重要的是要考虑卡路里计数以外的事实。 营养标签可识别总脂肪含量以及饱和脂肪和反式脂肪的具体数字，这些数字与心脏病风险增加有关。 有些黄油可能是低脂版本。 美国农业部为营养声称制定了严格的准则，因此请检查标记为“淡”的黄油的脂肪含量是否低于比较品牌的黄油含量的50％。