如何在汉堡煮培根

据世界著名厨师鲍比·弗莱（Bobby Flay）称，培根是一种猪肉产品，用于增强各种食品的风味，包括汉堡包。培根中的盐和脂肪还可以使汉堡包在整个烹饪过程中保持良好的调味和湿感。培根是一种经过腌制的“腌制”猪肉产品。但是，必须彻底煮熟，并且不得生吃。这使得在汉堡内煮培根变得很棘手。

培根汉堡包。图片来源：Frederick Barr / iStock / Getty Images

库克培根

将12英寸煎锅放在火炉上。将炉子上的热量调至中低水平。

在煎锅中放入四片培根。两分钟后将培根翻转。有时，根据您的炉子，锅子和培根的类型，您可能需要注意确定培根是否准备就绪。每两分钟翻转一下培根，直到它变成深红色。

将完成的培根放在纸巾上，以清除一些油脂。等待培根冷却。这通常需要15到20分钟。重复直到您的汉堡有足够的培根。

将培根碎成两手之间，放在纸巾上。这会为您的汉堡产生一些碎片。

放置1.5磅。将80％的瘦牛肉碎放入搅拌碗中。将碎的培根加到混合物中。

混合1茶匙。盐3茶匙。黑胡椒，0.5汤匙。洋葱粉和0.5汤匙。大蒜粉，直到所有成分都已掺入肉混合物中。

取出一些肉混合物，形成1英寸厚，3英寸直径的馅饼。您应该至少可以做成4到6个小馅饼。

将炉子上的火调到中高。放1汤匙。将黄油倒入煎锅中。

黄油开始起泡时，将四个小馅饼放在煎锅上。这样可以确保您在汉堡肉饼上烤得很好。两分钟后用刮铲翻转汉堡，直到完成为止。

煮汉堡时，可能需要旋转煎锅，以确保均匀地煮熟。某些煎锅不能在所有区域均匀地加热。

煮不到汉堡会增加患食源性疾病的风险。食用前确保肉彻底煮熟。