将血糖保持在目标范围内仍然是糖尿病治疗的基石。 这涉及监视和管理碳水化合物的摄入。 美国糖尿病协会鼓励水果，蔬菜，豆类和全谷物食品作为饮食中碳水化合物的健康来源。 樱桃是糖尿病患者的一种美味，多用途，健康的选择。 与任何富含碳水化合物的食物一样，在将樱桃加入饮食中时要考虑份量，以避免血糖升高，这一点很重要。
樱桃糖
像所有水果一样，樱桃也含有天然糖。 葡萄糖是樱桃中含量最高的糖，其次是果糖。 樱桃中糖的浓度范围为8％至20％，具体取决于品种和成熟程度。 您可能会怀疑，较甜的樱桃品种比更酸的樱桃品种含糖量更高。 例如，一杯新鲜的甜樱桃包含约16克糖，而酸樱桃则为13克。
血糖指数排名
血糖指数（GI）反映了含碳水化合物的食物对血糖水平的影响。 食物的GI值越高，就越容易增加血糖水平。 新鲜酸樱桃的GI值为22，使其成为低GI食品。 当以适当的比例食用时，低胃肠道食物不太可能显着提高血糖水平。 新鲜的甜樱桃在GI等级上排名62，使其成为中等GI食品。 这意味着甜樱桃更有可能增加您的血糖，但通常只是适度。
健康营养
樱桃含有多种健康营养素。 它们富含维生素C，如果您正在寻找柑橘类水果的替代品以获得这种维生素，那么它们是一个不错的选择。 樱桃还含有大量的维生素A，与甜樱桃相比，酸樱桃中的维生素A含量更高。 各种樱桃都提供大量的钾。 浓度较低的其他矿物质包括磷，钙，镁和铁。 此外，樱桃是抗氧化剂的良好来源，其中包括槲皮素和鞣花酸。 抗氧化剂会中和称为自由基的化学物质。 糖尿病患者往往有过多的自由基，可能导致糖尿病并发症的发生，因此富含抗氧化剂的食物是特别好的饮食选择。
樱桃选择
与其他水果和蔬菜一样，新鲜的整棵樱桃是最有营养的选择。 但是，环境工作组在2016年的一份报告中将樱桃列为农药浓度最高的12种产品之一。 选择有机樱桃可以避免这种情况的发生（如果有的话）。 洗涤非有机新鲜樱桃也可能会有帮助。
当樱桃过时时，不加糖的冷冻樱桃可以代替新鲜的樱桃。 樱桃干是另一种选择，尽管由于糖的高浓度需要减小份量。 最好避免装满糖的樱桃罐头。 除了装饰之外，酒浸樱桃和蜜饯樱桃不是健康的选择，因为它们经过大量加工并且含有高水平的添加糖。
审阅和修订者：医学博士蒂娜·M·圣约翰
