在培根腌制，熏制，切片和包装之前，培根开始是厚切成薄片的五花肉。 一块猪肚是由脂肪和肉层组成的，这些脂肪和肉层会煮成丰富而美味的蛋白质，特别是在炖时。
许多餐厅的菜单都提供这种decade废的主菜，因为猪肚富含脂肪，尤其是饱和脂肪和卡路里。 与其他几种猪肉和瘦肉蛋白相比，它可以被认为是发胖的。 将其作为特殊场合使用，避免定期将其放在盘子上，并且可以使用卡路里跟踪器记录膳食的营养分解情况。
：吃什么最瘦的肉？
卡路里
根据LIVESTRONG的食物数据库MyPlate的估计，每盎司猪五花肉含有145卡路里的热量，但建议的肉类摄入量为3盎司，因此，这种充分食用的食物总计435卡路里。 比较这3盎司的鸡胸肉含133卡路里，3盎司的牛腰肉牛排含141卡路里或3盎司的罗非鱼中的111卡路里。 猪肚的热量几乎是这些瘦肉蛋白质选择的三倍。
饮食指南的基础是维持普通人2000卡路里的体重，但每日的卡路里需求因性别，年龄和体育锻炼水平而异。 对于平均2, 000饮食，一份猪肚大约占您每日卡路里的四分之一。
脂肪
在煮熟前，一盎司猪肚中含有14.8克脂肪（3盎司份中的脂肪超过44克），其中5.4克的饱和脂肪含量低于最佳水平。
美国心脏协会建议您将每日的饱和脂肪摄入量保持在每日总卡路里的百分之五到百分之六。 如果每天饮食热量为2000卡路里，则每天的总摄入量限制为11至12克。 因此，一份3盎司的食物实际上会使您超出每天应摄入的饱和脂肪。 饱和脂肪会导致高水平的坏胆固醇，增加患心脏病的风险。
哈佛大学公共卫生学院建议用健康的脂肪代替大量的饱和脂肪摄入，例如鳄梨，橄榄油，坚果和种子中的脂肪，以保持血液中胆固醇的健康水平。 如果您正在注意自己的体重，可以考虑将五花肉作为开胃菜或小菜而不是主菜，并以鱼为主食。
营养素
一盎司猪肚提供约3克蛋白质，远低于一盎司鸡胸肉中的9克蛋白质或一盎司罗非鱼中的7克蛋白质。 它的高脂肪含量挤出了有益的蛋白质。 由于它不能像培根那样用钠，硝酸盐和亚硝酸盐固化，因此每份仅含27毫克的钠。 这意味着它不会使您肿并保留水分，水分会在磅秤上显示为额外的磅数。
：减肥的每日蛋白质摄入量
有关MyPlate的更多信息
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